Bib Gourmand France 2022 : toutes les nouveautés

Courez vite place du Prado, dans le 7ème arrondissement de la Cité des Gones : depuis juin 2023, ce resto dépoussiéré dépote une réjouissante cuisine bistronomique, à base d'assiettes colorées et créatives. Aux manettes, un duo de jeunes chefs, tous deux prénommés Alexis... L’un au salé, l’autre au sucré ! Petits prix et régalade assurée.

Dans la sélection 2024 du Guide MICHELIN France, Paris n'est pas en reste. Cinq restaurants (grand) parisiens se voient décerner un Bib Gourmand bien mérité. Cuisine bistronomique ou bistrot canaille, nos inspecteurs ne se sont pas cantonnés à Paris intra-muros. Et ont aussi déniché de l'autre côté du périphérique des tables "pépite", avec un excellent rapport qualité/prix. Découvrez le grand quinté gagnant d'Ile-de-France !

Aux quatre coins de l’Hexagone, les nouveaux Bib Gourmand font la part belle à la bistronomie moderne en jouant malicieusement avec les recettes et les produits emblématiques de leur terroir. Toujours aussi dynamique, la Bretagne voit 10 de ses tables glaner cette distinction.

Ce bar-restaurant canaille en diable propose une belle cuisine de bistrot revisitée, et quelques plats viandards à partager (cochon de lait, côte de veau…) Mais surtout : près de 300 références de vin en cave ! Dont quantité d'anciens cépages oubliés…

En attendant l'annonce des nouvelles étoiles du Guide MICHELIN France 2024, 21 nouveaux restaurants rejoignent la sélection du Guide MICHELIN France en ce mois de février.

Hisse et ho ! Cap sur le Finistère Sud, à 30 minutes en voiture de Douarnenez. A la barre de ce resto pieds dans l’eau ? Un jeune couple, lui Breton, elle Brésilienne, passés par divers restaurants étoilés. Camila Seixas, ex-Maison Bras (3 étoiles) brosse une cuisine bistronomique branchée produits locaux. Son compagnon et associé Aurélien Digne l’accompagne en salle.

Le chef anglais Edward Delling-Williams a choisi de s’installer en fin fond de la Normandie, dans un ancien presbytère. Tables en bois, cheminée en pierre et poutres apparentes, on trouve ici toute la convivialité du pub anglais, la gastronomie en plus. Les assiettes sont généreuses, traditionnelles, revisitées, et toujours locavores.

Les Hauts-de-France ont été, en 2023, la première région française labellisée Région Européenne de la Gastronomie. Une belle mise en avant des produits, de la cuisine et des restaurants locaux. Parmi eux, le Guide MICHELIN a récompensé cette année Arborescence, une toute nouvelle table ouverte en juin 2022 à Croix, dans la métropole lilloise, par Félix et Nidta Robert.

Entrer chez Baca’v, dont le nom est la contraction de « baca », qui signifie « manger » en patois limousin, et du mot « cave », c’est un peu comme aller chez un ami. Sur la porte d’entrée, une inscription donne le ton : « Tant que c’est allumé, on peut boire et manger ». Tout est dit. Recettes bistronomiques, assiettes à saucer sans retenue, le chef Émile Cotte, passé par les cuisines de chez Drouant et du 110 Taillevent, a choisi, à la quarantaine, de s’installer et de régaler ses clients et ses amis d’une cuisine de bistrot, sincère et généreuse. Sa carte met à l’honneur les producteurs du Limousin, son pays d’origine. Des plats canailles ou à partager, dans la pure tradition française.

Coup de projecteur sur un jeune couple amoureux du Jura et passionné de nature, Jérôme aux fourneaux, Lisa en pâtisserie. Complémentaires dans le travail comme dans la vie, ils proposent une cuisine locavore qui célèbre les terroirs jurassiens. Rencontre avec les maîtres de maison dans leur établissement au bord de la Cuisance.

Cette grande région de gastronomie compte un large éventail d’offres, de la traditionnelle winstub, au restaurant étoilé. Nous avons recensé pour vous les adresses qui offrent le meilleur rapport qualité-prix, distinguées par un Bib Gourmand au Guide MICHELIN.

Cap sur les côtes bretonnes cet été. L’occasion de découvrir des tables à prix abordables et des hôtels de charme grâce à nos sélections de restaurants et d'hébergements.

De passage ou en vacances dans la ville d’Annecy ou au bord du lac, jetez un coup d’œil à notre sélection de restaurants qui offrent le meilleur rapport qualité-prix, récompensés d’un Bib Gourmand et réservez une chambre dans un des hôtels retenus dans la Sélection du Guide MICHELIN.