1. Le Jardin de l'Orphéon - Maison Montgrand, à Marseille
Les deux frangins Mbenda ont déménagé leur Orphéon dans la Maison Montgrand, tout près du palais de justice de Marseille. Comme le laisse présager son CV très costaud (ancien du Taillevent, d'Apicius, du Violon d’Ingres et du Burgundy à Paris), Hugues régale avec les créations de saison dont il a le secret, mâtinées d'exotisme (baobab, banane plantain), tandis qu'Éric assure un service chaleureux. Délicieuse terrasse au calme, sous le néflier, formule simple et rapide au déjeuner.
©Bruno Chiappe/L'Orphéon
2. La Ferme Auberge - La Fond des Pères, Le Beausset
Non loin de la Méditerranée mais déjà en plein cœur de la Provence, au beau milieu des restanques, cette Ferme Auberge offre depuis sa terrasse une vue saisissante sur la vallée et le massif de la Sainte-Baume. Les produits du domaine sont les stars en cuisine (poulailler dans la pinède, fruitiers, oliviers, herbiers et potager), travaillés par le chef dans une veine saine et créative, avec de bons vins bio du domaine pour arroser le tout. Jolies chambres ou villas pour l'étape.
©Philippe Chauvin/La Ferme Auberge
3. L'Enotéca, à Hyères
En lieu et place de l'ancien Carte Blanche, cette Enotéca est la première affaire d'un jeune couple de restaurateurs pleins d'envie et de talent. En cuisine, le chef compose une cuisine gourmande et savoureuse à mi-chemin entre Sud-Ouest et Provence, avec des produits de première qualité, tandis qu'en salle, sa compagne assure un service efficace et convivial.
©Aurelio Stella/L'Enotéca
4. Le Café L'Envol, Rayol-Canadel-sur-Mer
Véritable promontoire sur les hauteurs de Rayol-Canadel-sur-Mer, l'hôtel La Villa Douce offre un panorama à couper le souffle sur la Méditerranée et les îles d'Or. En cuisine, l'équipe compose des assiettes légères et soignées, au fort accent marin, comme ce dos de cabillaud sauce vierge aussi gourmand que maîtrisé. Ambiance décontractée, service aux petits soins.
©La Villa Douce/Le Café L'Envol
5. Aux Bons Enfants, Cannes
"Le prix attire la clientèle, la qualité seule la retient." Depuis 1935, cette devise a guidé le travail de la famille Giorsetti aux Bons Enfants. Luc et ses deux fils, Ugo et David (la quatrième génération !) perpétuent un art de cuisinier, mais aussi un art de recevoir. Classiques provençaux (petits farcis niçois, morue à la niçoise, tarte sablée au citron…) confectionnés avec les produits du marché Forville, déco vintage, terrasse dans la ruelle piétonne : tout est un délice. Attention, pas de carte bancaire, on vous aura prévenus.À LIRE AUSSI : 5 nouveaux restaurants finistériens dans le Guide MICHELIN
©Ugo GIORSETTI/Aux Bons Enfants
6. Epiro, Nice
Après une expérience réussie à Rome, où ils tiennent un bistrot très couru, Alessandra et Marco remettent le couvert à Nice, non loin du port : au bout de la ruelle se dresse la silhouette d'un ferry qui lève l'ancre en direction de la Corse… Dans l'assiette, savoureuses spécialités romaines, réjouissantes pâtes maison, de la générosité et de la gourmandise, sans oublier une jolie carte de vins italiens (environ 100 références) : carton plein.
©Epiro/Epiro
Illustration de l'article : ©Cyril Chauvin/L'Orphéon
