Ingrédients :
- 250g de noisettes
- 250g d’amandes
- 80g de miel
- 30g d’eau
Recette
- Mettre au four le mélange amandes et noisettes 20 minutes à 150 degrés.
- Enlever le surplus de peau à la sortie du four.
- Mettre dans une casserole avec le miel et l’eau puis faire caramélisé.
- Mettre dans le robot à chaud et mixer jusqu’à obtenir la texture voulue.
C'est prêt. A déguster au goûter sur une belle tranche de pain de campagne, ou au petit déjeuner...
Bon appétit !
Laurent Azoulay est le chef de L'Ekrin by Laurent Azoulay, à Méribel (73).
