L'Ekrin by Laurent Azoulay
- 124 rue des Jeux-Olympiques, Méribel, 73550, France
- 95 - 305 EUR • Cuisine moderne
L'Ekrin by Laurent Azoulay
- 124 rue des Jeux-Olympiques, Méribel, 73550, France
- 95 - 305 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Dans ce chalet feutré où le luxe le dispute à l’élégance, cet Ekrin trouve parfaitement sa place : on y prend l’apéritif au coin du feu, avec en fond de jolies notes échappées du piano. Aux fourneaux, on trouve le chef Laurent Azoulay, fils de restaurateurs passé à l’Oustau de Baumanière et chez Pierre Gagnaire. Jouant habilement avec les terroirs et les climats, le chef propose une promenade entre la Provence (sa terre natale) et la Savoie (sa terre d'adoption) : on trouve aussi bien à sa carte les plus beaux poissons de la Méditerranée que du miel de bourgeon de sapin, du safran ou des escargots savoyards, sans oublier les légumes d’Éric Roy à Tours. Une cuisine créative et colorée, fine et délicate, qui ose des associations audacieuses.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Polenta méribelloise à l'ancienne, jambon de Savoie, vieux beaufort et dés de truffe noire
- Truite de Savoie à la vauclusienne, champignon blanc et truffe noire, écrevisses des lacs alpins
- Miel de nos ruches, croustillant de gavotte aux agrumes et olives de Provence confites
-
a Accès handicapés
-
E Restaurant non fumeur
-
R Ascenseur
-
s Garage
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
-
V Carte de crédit American Express
-
N Carte des vins particulièrement intéressante
envoyé le 31/12/2018
Une expérience extraordinaire de tous les points de vue, plats, service, écoute du personnel. Le cadre est magnifique également. On refait les yeux fermés.
envoyé le 20/02/2017
Diner en famille. Environnement contemporain à la montagne. Service très agréable et avenant. Quelques belles découvertes gustatives et très belles présentations. Belle adresse à découvrir. Le seul bémol...vous savez que vous êtes à Méribel. Un peu cher pour une étoile.
envoyé le 19/02/2017
Décoration de la table et de la salle soignée. Service attentif, de qualité et fort agréable. Originalité des produits (ormeaux de Bretagne), finesse des préparations et des mets pour un menu à 95 euros au rapport qualité prix imbattable, avec ses mignardises à tomber. Chef sympathique faisant le tour des tables pour faire connaître sa cuisine savoyarde et provençale, inventive. Une très belle soirée dans ce restaurant au coeur de Méribel qui mériterait une 2ème étoile..
Recette de chef : le praliné de Laurent Azoulay
Vous avez envie de cuisiner à la maison, mais vous manquez d'inspiration ? Nous avons demandé à des chefs de partager avec vous des recettes faciles à réaliser chez soi. Aujourd'hui, le praliné de Laurent Azoulay.
Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletterSuivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux
