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ARREA!

  • Subida del Frontón 30, Santa Cruz de Campezo, 01110, España
  • €€€ · Regional

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Opinión de la Guía MICHELIN

Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Cuando uno cruza pueblecitos como este lo que menos espera es encontrarse un restaurante así, pues su chef-propietario (Edorta Lamo) nos propone un interesantísimo viaje por la cultura y la gastronomía de la montaña alavesa, básicamente de subsistencia, desde un punto de vista actual.
El edificio sorprende al presentarse con tres ambientes bien diferenciados: la Taberna, la Kuadra (donde ofrecen una carta sencilla y el menú del día) y el comedor como tal, con un acogedor ambiente rústico y un lateral acristalado que se asoma a un patio-terraza. La carta, que siempre contempla un guiso del día, se completa con tres menús, dos de ellos de carácter gastronómico (requieren reserva previa con un mínimo de 24 horas). Sabor, delicadas texturas, mimadas presentaciones, personalidad... ¡descúbralo!

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Gastronomía y sostenibilidad

Estrella verde MICHELIN

"Practico una cocina sostenible con predominio de la caza y lo hago por tradición, pues nuestros antepasados no tenían hectáreas para el cultivo o el ganado, así que tenían que ir al monte a ganarse el sustento. ¡Ellos ya lo cuidaban y tenían responsabilidad ecológica!"

— Edorta Lamo

Instalaciones y servicios

  • Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • Terraza

Información

+34 689 74 03 70

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