ARREA!

¿Es posible comer un menú en un restaurante reconocido con una Estrella MICHELIN por unos 50 euros? La realidad es que sí, tal y como atestiguan los diferentes ejemplos que se incluyen en nuestra selección y que hoy analizamos en detalle. ¡La más alta gastronomía al mejor precio!

Descubre desde cómo crear un mini huerto hasta cómo elaborar encurtidos, conservas o bebidas probióticas.

Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en 2023.

Jóvenes chefs obsesionados con el origen de sus ingredientes y con un recetario pegado al territorio. Analizamos nuevas propuestas, surgidas desde el compromiso con la gastronomía local y la tradición, en las que la cultura culinaria de la zona y el producto de proximidad son el eje principal de su cocina.

Con la llegada de la primavera, nuestros campos se llenan de un espectáculo revolucionario para nuestros sentidos en forma de flores. También los platos de la alta gastronomía llevan desde hace tiempo siendo el lienzo perfecto para propuestas que abordan el universo floral, en las que, más allá de ser únicamente un recurso visual, las flores sirven para enriquecer las recetas a través de multitud de matices, sabores y texturas. Conversamos con diferentes expertos en gastronomía floral para conocer más sobre esta interesante propuesta.

A raíz de celebrar el Día Internacional de la Tierra, el 22 de abril, revisamos algunas de las iniciativas sostenibles más interesantes en los restaurantes de España.

Un recorrido para comerse el interior más desconocido de la Península Ibérica.

Con vistas a la naturaleza y con productos recién recolectados, estos son algunos de los restaurantes en donde degustar esta estación.