Realmente soberbio, pues forma parte de la rehabilitada fábrica de Bombas Gens que hoy también acoge un centro artístico-cultural. Se agradece el hecho de que te reciban y acompañen, para no sentirnos abrumados ante la amplitud de las instalaciones: una terraza ajardinada con la que trabajan mucho, una gran recepción de aire contemporáneo, un bar privado donde sirven los primeros snacks... y el moderno comedor al fondo, con la cocina a la vista para tomar en ella un último aperitivo mientras charlamos con el chef.

Ricard Camarena presenta una gastronomía tremendamente coherente, de autor pero con sólidas bases que toman las hortalizas como referencia y denotan un exhaustivo proceso de investigación. ¡Las salsas, que ensalzan los productos de proximidad, cautivan por su delicadeza!