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Guía MICHELIN 2019

El Poblet

  • Correos 8-1º, Valencia, 46002, Spain
  • 58 - 120 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2019

El Poblet

  • Correos 8-1º, Valencia, 46002, Spain
  • 58 - 120 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Todo un homenaje de Quique Dacosta a su propia historia, pues con el nombre de El Poblet recuerda aquél que lució el restaurante del chef en Dénia en sus orígenes, antes de llamarse como él. El negocio, a pocos metros del Ayuntamiento y ubicado en un primer piso, debe verse como la sucursal o réplica gastronómica de su exquisita cocina en la capital del Turia, elaborada aquí por uno de sus pupilos aventajados, el chef Luís Valls. Le propondrán una reducida carta de tintes creativos, un menú ejecutivo (medio día de lunes a viernes) y dos menús degustación, todos ellos con reproducciones de los platos clásicos que han llevado a Quique Dacosta a estar en el olimpo de los triestrellados. Aquí podrá descubrir su visión de la cocina mediterránea creativa, la elegancia llevada al plato, pinceladas de sus famosos "Paisaje Transformados"... y especialidades como las Gambas rojas de Dénia que ensalzan el valor del producto, pues hervidas en agua de mar son... ¡un regalo para el paladar!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 961 11 11 06
Horario
cerrado sábado mediodía en agosto, domingo y martes

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