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Guía MICHELIN España

Coque

  • Marqués de Riscal 11, Madrid, 28010, España
  • 198 - 318 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Coque

  • Marqués de Riscal 11, Madrid, 28010, España
  • 198 - 318 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Hablar de los hermanos Sandoval (con Mario tras los fogones, Diego como jefe de sala y Rafael en labores de sumiller) supone, automáticamente, descubrirse ante tres reconocidos profesionales de la hostelería española.

El magnífico restaurante, con unos 1.100 m², multiplica la experiencia culinaria al plantearse esta como una serie de etapas (coctelería, bodega, cocina...) en un recorrido por sus elegantes instalaciones, diseñadas por el interiorista Jean Porsche bajo un revolucionario código visual que busca potenciar las sensaciones. El chef Mario Sandoval, siempre muy concienciado con la alimentación consciente y responsable (mindful eating), plantea una cocina creativa que no olvida las raíces familiares, de ahí el mítico Cochinillo lacado al horno de leña que nunca falta en sus menús.

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ö Confort excepcional. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Armónica de atún balfegó con gazpachuelo de médula
  • Cochinillo lechón con su piel crujiente lacada
  • Vía Láctea

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • R Ascensor
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 916 04 02 02
Horario
Cerrado: lunes, domingo

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