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Guía MICHELIN España

El Celler de Can Roca

  • Can Sunyer 48, Girona, 17007, España
  • 190 - 350 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

El Celler de Can Roca

  • Can Sunyer 48, Girona, 17007, España
  • 190 - 350 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

A los hermanos Roca les gusta decir que su éxito radica en un metafórico "juego a tres bandas", el que surge de equilibrar el mundo salado de Joan, el líquido de Josep como sumiller y ese mágico universo dulce que defiende Jordi.

Con independencia del planteamiento que aborden para seducirnos, la esencia de su cocina busca que disfrutemos con los ojos, con el paladar y con el resto de nuestros sentidos, inmersos en una espiral de sensaciones. El nivel de la propuesta es excepcional, pues se acompaña de contrastes, recuerdos, viajes... y grandes dosis de sostenibilidad, trabajando con productos de proximidad para posicionarse ante los desafíos del cambio climático y "crear conciencia". ¡Los espectaculares aperitivos son un homenaje a la trayectoria de la casa y a sus platos emblemáticos!

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  • o Tres estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!
  • õ Excelente confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Encurtidos silvestres con romesco de nueces
  • Pithivier de pichón con trufa y salsa de hierbas silvestres frescas
  • Haba de cacao

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • { Salón privado

Información

+34 972 22 21 57
Horario
Cerrado: 20 diciembre-12 enero, 28 marzo-5 abril, 8-23 agosto, lunes, almuerzo: martes, domingo

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