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El Celler de Can Roca

  • Can Sunyer 48, Girona, 17007, España
  • €€€€ · Creativa

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El Celler de Can Roca

  • Can Sunyer 48, Girona, 17007, España
  • €€€€ · Creativa

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Opinión de la Guía MICHELIN

Tres Estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!

A los hermanos Roca les gusta decir que su éxito radica en un metafórico "juego a tres bandas", el que surge de equilibrar el mundo salado de Joan, el líquido de Josep como sumiller y ese mágico universo dulce que defiende Jordi.
Con independencia del planteamiento que aborden para seducirnos, la esencia de su cocina busca que disfrutemos con los ojos, con el paladar y con el resto de nuestros sentidos, inmersos en una espiral de sensaciones. El nivel de la propuesta es excepcional, pues se acompaña de contrastes, recuerdos, viajes... y grandes dosis de sostenibilidad, trabajando con productos de proximidad para posicionarse ante los desafíos del cambio climático y "crear conciencia". ¡Los espectaculares aperitivos son un homenaje a la trayectoria de la casa y a sus platos emblemáticos!

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Gastronomía y sostenibilidad

Estrella verde MICHELIN

"Cultivamos nuestro huerto, trabajamos con productores cercanos y amparamos un proyecto botánico (Tierra Animada) que explora las opciones culinarias de los vegetales silvestres. Transformamos los residuos a través de Roca Recicla (vidrio, plástico, poliestireno...)."

— Joan Roca i Fontané

Instalaciones y servicios

  • Acceso para personas con movilidad reducida
  • Aire acondicionado
  • Carta de vinos atractiva
  • MasterCard
  • Parking
  • Tarjeta de crédito American Express
  • Tarjeta de crédito Diners Club
  • Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+34 972 22 21 57

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