Die vier Awards
MICHELIN Service Award sponsored by Pernod Ricard
Die Anfang 30-jährige Deutsche Ines Triebenbacher, Sommelière und Restaurantleiterin von Andreas Caminadas Restaurant „IGNIV“ im Hotel „Marktgasse“ in Zürich bekommt in diesem Jahr den von Pernod Ricard überreichten „Service Award“. Omnipräsent, charmant und kompetent leitet sie das überwiegend aus Damen bestehende Serviceteam und überzeugte die MICHELIN Inspektoren mit einer hervorragenden Leistung. Auch die Küche des „IGNIV“ steht in diesem Jahr im Fokus - es gehört zu einem von fünf neu mit zwei Sternen ausgezeichneten Restaurants.
MICHELIN Mentor Award sponsored by Sprüngli
Peter Knogl, der 54-jährige Deutsche und Grossmeister der französischen Haute Cuisine mit Wirkungsstätte im Restaurant „Cheval Blanc by Peter Knogl“ in Basel wird im Zuge der MICHELN Star Revelation in Kooperation mit Sprüngli zum „Mentor Chef“ gekürt. Im Guide MICHELIN 2016 erstmals mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnet, überzeugt er mit einer klassischen Küche, die gekonnt mit mediterranen und asiatischen Einflüssen angereichert wird. Zahlreiche junge Köche haben mit ihm gearbeitet und von seiner langjährigen Erfahrung in Deutschland, Frankreich, Spanien, England und der Schweiz und seinem Können profitieren dürfen.
MICHELIN Young Chef Award sponsored by Blancpain
Der gerade einmal 27-jährige Küchenchef Manuel Steigmeier vom Restaurant „Fahr“ in Sulz bei Künten erhält den „Young Chef Award“. Die weitestgehend regionale Küche von Manuel Steigmeier, die Klassik und Moderne verbindet, überzeugt die Inspektoren so sehr, dass in diesem Jahr doppelt gekürt wird – das Restaurant mit einem MICHELIN Stern, sein Küchenchef mit dem von Blancpain überreichten „Young Chef Award“.
MICHELIN Sommelier Award sponsored by Swiss Wine
Der charismatische Julien Meurillon, gebürtiger Franzose, aus dem Restaurant „La Teinturerie“ in Delémont wird in diesem Jahr mit dem „Sommelier Award“ ausgezeichnet. Das kleine Restaurant bietet unter seiner Schirmherrschaft eine imposante Weinauswahl. Julien Meurillon ist ein Experte seines Fachs und ein äusserst charmanter Gastgeber. Auch hier gibt es doppelt Anerkennung – das Restaurant wird mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet und sein Maître und Sommelier mit dem von Swiss Wine gesponserten „Sommelier Award“.
Nutzen Sie die App des Guide MICHELIN, um die besten Restaurants und Hotels zu finden
Abonnieren Sie auch unseren Newsletter
Hero Image © Grand Resort Bad Ragaz/Memories
