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Was ist ein MICHELIN Stern?

In der Presse geht es um Sterne? Um MICHELIN Sterne! Ein Inspektor beantwortet hier brennende Fragen rund um den sagenumwobenen MICHELIN Stern.

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Was ist ein MICHELIN Stern?

In der Presse geht es um Sterne? Um MICHELIN Sterne! Ein Inspektor beantwortet hier brennende Fragen rund um den sagenumwobenen MICHELIN Stern.

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Auf den „Bib“ ist Verlass - unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

Der Bib-Gourmand-Award beweist, dass gutes Essen nicht teuer sein muss! Sie kennen ihn noch nicht? Erfahren Sie hier das Wichtigste in Kürze.

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Auf ein Wort... mit einem MICHELIN Inspektor

Sie bilden die unbekannte Seite des Guide MICHELIN: Die Inspektorinnen und Inspektoren des Restaurantführers sind täglich in der ganzen Welt unterwegs, um die besten Restaurants aufzuspüren. Ein französischer Inspektor deutscher Nationalität erzählt über seinen ungewöhnlichen Beruf...

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Wer sind die MICHELIN Inspektoren ?

Die Inspektorinnen und Inspektoren sind seit 1933 fester Bestandteil des Guide MICHELIN, ihre Arbeit bildet die Grundlage des Restaurantführers. Ohne sie wäre die Auswahl der besten Adressen nicht möglich. Wir bieten Ihnen einen Blick hinter die Kulissen dieses faszinierenden Berufs, der alles andere als entspannend ist…

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„Schwarzwaldstube“ und „1789“ – die Gastronomie der „Traube Tonbach“ zurück am alten Platz

Seit Anfang April 2022 begrüßt die „Traube Tonbach“ in Baiersbronn die Gäste der „Schwarzwaldstube“ und des „1789“ (ehemals „Köhlerstube“) im neu erbauten Stammhaus.

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Rezept: Schokoladentarte von François Perret

Corona-Einschränkungen hin oder her, Kochen und Backen sind immer eine gute Möglichkeit, um auf andere Gedanken zu kommen! Wir haben Küchenchefs um Rezepte ihrer Wahl gebeten, die Sie zu Hause nachkochen bzw. nachbacken können. Entdecken Sie heute die Schokoladentarte von François Perret, Chef Patissier des Ritz Paris.

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8 überraschende Fakten über das Michelin Männchen

Hinter dem liebenswerten weißen Michelin Maskottchen Bibendum verbirgt sich mehr als Sie vielleicht wissen.

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Armin Amrein - nach 50 Jahren am Herd in den Ruhestand

Auf eine 50-jährige Laufbahn als Koch kann Armin Amrein zurückblicken, nun verabschiedet sich der langjährige Sternekoch in den wohlverdienten Ruhestand.

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„Goldberg“ in Fellbach jetzt zweifach besternt

Nach fünf Jahren mit einem MICHELIN Stern hat es das „Goldberg“ im Guide 2021 nun in die Liga der 2-Sterne-Restaurants geschafft.

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Ein Comeback trägt Früchte: 3 MICHELIN Sterne für „temporaire - Schwarzwaldstube“

Nach dem Neustart der „Schwarzwaldstube“ als „temporaire“ hat das Gourmetrestaurant der „Traube Tonbach“ im Guide MICHELIN 2021 nun wieder drei Sterne.

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Chef Mentor Award für Kochlegende Hans Haas

Langjähriger „Tantris“-Küchenchef Hans Haas wird vom Guide MICHELIN in Kooperation mit der Schweizer Uhrenmanufaktur Blancpain als Chef Mentor geehrt.

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Die Ära Hans Haas geht zu Ende – Kochlegende verlässt „Tantris

Bekannt ist es schon lange, Ende 2020 ist es soweit: Hans Haas geht in den wohlverdienten Ruhestand, nachdem er dem Münchner „Tantris“ fast 30 Jahre lang zwei MICHELIN Sterne bescherte.

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„Ecco“ geht, „Widder“ kommt – Spitzenkoch Stefan Heilemann wechselt den Herd

Nach dem unerwarteten Aus des Züricher Restaurants „Ecco“ wechselte Stefan Heilemann ins neu eröffnete „Widder“. Nicht nur der Stadt bleibt er somit treu, seinem Küchenstil ebenfalls.

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Leidenschaft und feminine Kreativität: MICHELIN Young Chef Award 2020

Im Rahmen der MICHELIN Star Revelation im Schweizer Lugano wurde Marie Robert, Küchenchefin des mit einem Stern ausgezeichneten „Le Café Suisse“, der MICHELIN Young Chef Award 2020 verliehen.

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Als Odysseus‘ Freund zum kulinarischen Olymp

„Unaufhörlichen Ideenreichtum“ bescheinigt der Guide MICHELIN Andreas Caminada. Da er diesen auch äusserst erfolgreich in der Nachwuchsförderung einsetzt, bekam er den MICHELIN Mentor Award verliehen.

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Marc Almert kombiniert im „Pavillon“ den Geschmack der weiten Welt mit dem der Schweizer Berge

Der junge Sommelier des Zürcher 2-Sterne-Restaurants „Pavillon“ stellte sein Können bereits bei anerkannten Wettbewerben unter Beweis und bekam zur Krönung von MICHELIN den Sommelier Award 2020 verliehen.

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Lugano: Reise in die mediterrane Seele der Schweiz

Zwischen schneebedeckten Gipfeln und palmengesäumter Seepromenade bietet die grösste und sonnenverwöhnte Tessiner Stadt einen faszinierenden Mix aus Kultur, Kulinarik, sportlichen Aktivitäten und Lebensfreude.

Feature 1 Minute

Vorfreude auf den ersten Restaurantbesuch? Ein ganz klares „Ja“!

Der Appell eines Michelin Inspektors! Erst die Spannung, dann ein leiser Freudenschrei, ein erhöhter Puls, ein kribbelnder Gaumen… Die Zeit der Abstinenz ist vorbei - machen Sie etwas daraus!

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Neuigkeit aus Hannover: Das Jante hat jetzt 2 Sterne

Mit dem Guide MICHELIN 2020 holt Hannover in Sachen Sterneküche in der norddeutschen Gastronomie auf: Das Restaurant “Jante“ hat den zweiten Stern erhalten.