Magazin
Die besten neuen Hotels aus dem Guide MICHELIN im August 2022
Die Hotelscouts des Guide MICHELIN stellen Ihnen diesen Monat wieder einzigartige neue Häuser vor.
Tipps der Redaktion
Neue Restaurants im Juli: Balthazar Downtown, Oz, La Muña, Skin’s – the restaurant
Stets auf der Suche nach den besten neuen Restaurants haben die MICHELIN Inspektoren für Juli folgende Highlights für Sie: „Balthazar Downtown“ in St. Moritz, „Oz“ in Fürstenau, „La Muña“ in Zürich und „Skin’s – the restaurant“ in Lenzburg.
Die besten neuen Hotels aus dem Guide MICHELIN im Juli 2022
Die Hotelscouts des Guide MICHELIN stellen Ihnen diesen Monat wieder einzigartige neue Häuser vor.
Neue Restaurants im Guide MICHELIN: Wave, DAR, Fahr, Brasserie Uno
Der Guide MICHELIN hat auch im Juni wieder so manch neue Empfehlung in seiner Schweizer Restaurantauswahl: „Wave“ in Horn, „DAR“ in Zürich, „Fahr“ in Künten-Sulz und „Brasserie Uno” in Zermatt.
Gardasee: 6 Fischrestaurants, die Sie kennen sollten
Für die Liebhaber der Fischküche haben die Inspektoren des Guide MICHELIN alle Ufer des Gardasees bereist und Ihnen sechs hervorragende Vorschläge zusammengestellt.
MICHELIN Star Revelation
„Tantris“ und „Tantris DNA“: mehrfach besterntes Doppelkonzept als Neueröffnung des Jahres
Mit den Restaurants „Tantris“ und „Tantris DNA“ trumpft das neue Gastro-Ensemble „Tantris Maison Culinaire“ mit MICHELIN Sternen und dem Award „Neueröffnung des Jahres“.
„ES:SENZ“: 2-Sterne-Zuwachs im Guide MICHELIN Deutschland 2022
Neu gelistet und gleich 2-fach besternt – so präsentiert der Guide MICHELIN in seiner Selektion 2022 das Restaurant „ES:SENZ“ im oberbayerischen Grassau.
Johannes King mit „Mentor Chef“-Award geehrt
Johannes King, ehemaliger Patron des 2-fach besternten Sylter „Söl’ring Hofs“, wurde im Zuge der Präsentation des Guide MICHELIN 2022 zum „Mentor Chef“ gekürt.
Feature
Auf ein Wort... mit einem MICHELIN Inspektor
Sie bilden die unbekannte Seite des Guide MICHELIN: Die Inspektorinnen und Inspektoren des Restaurantführers sind täglich in der ganzen Welt unterwegs, um die besten Restaurants aufzuspüren. Ein französischer Inspektor deutscher Nationalität erzählt über seinen ungewöhnlichen Beruf...
Wer sind die MICHELIN Inspektoren ?
Die Inspektorinnen und Inspektoren sind seit 1933 fester Bestandteil des Guide MICHELIN, ihre Arbeit bildet die Grundlage des Restaurantführers. Ohne sie wäre die Auswahl der besten Adressen nicht möglich. Wir bieten Ihnen einen Blick hinter die Kulissen dieses faszinierenden Berufs, der alles andere als entspannend ist…
„Schwarzwaldstube“ und „1789“ – die Gastronomie der „Traube Tonbach“ zurück am alten Platz
Seit Anfang April 2022 begrüßt die „Traube Tonbach“ in Baiersbronn die Gäste der „Schwarzwaldstube“ und des „1789“ (ehemals „Köhlerstube“) im neu erbauten Stammhaus.
Portrait
Fünf Fragen an... Brian Wawryk, Restaurant Traube in Blansingen
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
Fünf Fragen an... Kevin Fehling, Restaurant The Table Kevin Fehling in Hamburg
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
Fünf Fragen an... Sven Elverfeld, Restaurant Aqua
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
Travel
Die besten neuen Hotels aus dem Guide MICHELIN im August 2022
Die Hotelscouts des Guide MICHELIN stellen Ihnen diesen Monat wieder einzigartige neue Häuser vor.
Die besten neuen Hotels aus dem Guide MICHELIN im Juli 2022
Die Hotelscouts des Guide MICHELIN stellen Ihnen diesen Monat wieder einzigartige neue Häuser vor.
Gardasee: 6 Fischrestaurants, die Sie kennen sollten
Für die Liebhaber der Fischküche haben die Inspektoren des Guide MICHELIN alle Ufer des Gardasees bereist und Ihnen sechs hervorragende Vorschläge zusammengestellt.
News
Neue Restaurants im Juli: Balthazar Downtown, Oz, La Muña, Skin’s – the restaurant
Stets auf der Suche nach den besten neuen Restaurants haben die MICHELIN Inspektoren für Juli folgende Highlights für Sie: „Balthazar Downtown“ in St. Moritz, „Oz“ in Fürstenau, „La Muña“ in Zürich und „Skin’s – the restaurant“ in Lenzburg.
Neue Restaurants im Guide MICHELIN: Wave, DAR, Fahr, Brasserie Uno
Der Guide MICHELIN hat auch im Juni wieder so manch neue Empfehlung in seiner Schweizer Restaurantauswahl: „Wave“ in Horn, „DAR“ in Zürich, „Fahr“ in Künten-Sulz und „Brasserie Uno” in Zermatt.
Neue Restaurants im Guide MICHELIN: Ackermannshof, Sablier, Loy Fah, Beaufort
Auch für den Monat Mai möchten wir Ihnen wieder einige schöne neue Restaurants aus der Schweizer Selektion vorstellen: „Ackermannshof“ in Basel, „Sablier“ in Zürich, „Loy Fah“ in Feusisberg und „Beaufort“ in Brunnen.
Nachhaltigkeit
Wir feiern den Tag der nachhaltigen Gastronomie!
Seit 2017 findet jedes Jahr am 18. Juni der „Tag der nachhaltigen Gastronomie“ statt, um den bewussten Umgang mit Natur und Lebensmitteln in den Fokus zu stellen – auch beim Guide MICHELIN ein großes Thema.
Earth Day 2022
Anlässlich des heutigen Earth Day möchte der Guide MICHELIN auf das Thema Nachhaltigkeit hinweisen, dem auch in der Gastronomie eine immer größere Bedeutung zukommt.
„HACO“: Neuzugang unter den Grünen Sternen Hamburgs
Nachhaltigkeit lautet das Motto im nordisch inspirierten „HACO“ in St. Pauli - und dafür gab’s im Guide MICHELIN 2021 nun den Grünen Stern.
