Der Bib Gourmand – budgetfreundlich und exzellent
Oft gilt er noch als Geheimtipp, da er weniger bekannt ist als der sagenumwobene MICHELIN Stern. Seit 1997 gibt es ihn inzwischen. Dargestellt in Form des schlemmenden MICHELIN Männchens – dem „Bibendum“, kurz „Bib“ genannt - steht der Bib-Gourmand-Award für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis des Guide MICHELIN. Unsere Inspektoren verwenden ebenso viel Zeit wie Herzblut darauf, ihn zu finden, wie sie es beim Stern tun. Gewürdigt werden frisch und sorgfältig zubereitete Gerichte, und das ganz unabhängig vom Küchenstil. Die Zubereitungen sind oft schlicht, ohne jeglichen Kompromiss bei Geschmack oder Qualität zu machen.
“Man muss keine Rezensionen lesen, um sicher zu sein, dass Qualität auf den Gast wartet”
Wer ihn kennt, liebt ihn!
Mit ihrer Begeisterung für den Bib Gourmand halten die Gäste nicht hinterm Berg. „Einfach gutes Essen, kein Firlefanz und gute Portionen“, sagt zum Beispiel Volker B. Ebenso angetan ist Simone M.: „Wenn ich irgendwo fremd bin, schaue ich, wo es in der Gegend einen ‚Bib‘ gibt – und der ist dann das Restaurant der Wahl. Die Auswahl geht schnell, man muss keine Rezensionen lesen, um sicher zu sein, dass Qualität auf den Gast wartet! Auf den ‚Bib‘ ist einfach Verlass.“
“Auf den ‚Bib‘ ist einfach Verlass”
Ebenso wertvoll ist der Bib Gourmand für Gastronomen und Küchenchefs. Ihnen ist bewusst, dass der Bib das Bedürfnis nach einem reellen Preis-Leistungs-Verhältnis bedient bei zugleich bestehendem Anspruch auf Qualität und Könnerschaft am Herd. „Er ist medialer ‚Eye-Catcher‘ und Gütesiegel zugleich“ konstatiert ein Gastronom.
Die Bandbreite ist gross…
Aktuell sind in der Schweizer Selektion des Guide MICHELIN 131 Betriebe mit Bib Gourmand ausgezeichnet. Dabei reicht die Bandbreite an Küchenstilen von traditionell wie beispielsweise im „Landgasthof Ochsen“ in Wölflinswil über italienisch wie in der „Taverna Rosa“ in Rüschlikon bis hin zu japanisch wie im „Edo“ in Crans-Montana. Da ist wirklich für jeden etwas dabei!
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Titelbild © Michelin
