Mehr als die Hälfte der mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurants Dänemarks befinden sich in seiner entspannten Hauptstadt. Neben kulinarischen Genüssen, an denen es nicht mangelt, ist Kopenhagen der Inbegriff nordischer Kultur. Die Stadt, die sich über die Inseln Seeland und Amager erstreckt und nur einen Katzensprung über den Öresund von Schweden entfernt liegt, hat hinter ihrer modernen und trendigen Fassade eine Menge Geschichte zu bieten. Das kompakte Stadtzentrum und die hervorragende Verkehrsanbindung an das übrige Europa machen Kopenhagen zum idealen Ziel für eine Städtereise im Norden. So machen Sie das Beste aus Ihren 48 Stunden in Kopenhagen - ganz im Stil des Guide MICHELIN.
Tag 1: Könige und königliche Gebäude
Vormittag
In einer Stadt, die von Wasser umgeben ist, scheint es keinen besseren Ort für den Beginn Ihrer zwei Tage in Kopenhagen zu geben als den Öresund. Diese berühmte Meerenge bildet eine natürliche Grenze zwischen Dänemark und Schweden, wobei Kopenhagen nur 25 Meilen von Malmö entfernt ist. Der Öresund trennt auch Zealand von Amager.
Beginnen Sie den Vormittag mit einem Spaziergang über den Indershavnbrog, eine moderne Fußgängerbrücke, die die beiden Inseln verbindet und einen atemberaubenden Blick auf das modernistische Opernhaus bietet. Genießen Sie auf der Zealand-Seite der Brücke ein Frühstück im The Union Kitchen. Kopenhagens beliebtestes Brunch-Restaurant bietet eine umfangreiche Speisekarte, die von leichten und gesunden nordischen Gerichten bis hin zu köstlichen Leckereien von der anderen Seite des Atlantiks reicht.
Die drei anderen Schlösser (Schloss Moltke, Schloss Levetzau und Schloss Schack) und Brockdorff haben identische klassizistische Fassaden und sind um einen achteckigen Innenhof angeordnet. Die Innenräume sind im Stil des spätbarocken Rokokos gehalten und stehen in krassem Gegensatz zu den modernen, minimalistischen Entwürfen, die man aus den nordischen Ländern kennt.
Wenn Sie die Stadt am Wochenende besuchen, sollten Sie die Referenzbibliothek des Königs besuchen. Die Bibliothek ist die Privatsammlung des dänischen Monarchen und beherbergt über 100.000 Bücher. Während der Zugang zu den Büchern den Mitgliedern der königlichen Familie und ihrem Hofstaat vorbehalten ist, können Besucher von Amalienborg an jedem Wochenende den wunderschönen Lesesaal besichtigen.
Der Höhepunkt eines jeden Besuchs in Amalienborg ist die Wachablösung der königlichen Garde, die täglich um die Mittagszeit stattfindet. Die Wachen marschieren 2 km von Schloss Rosenborg durch die Straßen der Stadt bis nach Amalienborg, wo das Ereignis stattfindet.
Mittagessen
Verlassen Sie Amalienborg durch den Ausgang Amaliegade und folgen Sie dem Weg der Königlichen Garde in umgekehrter Richtung zum Schloss Rosenborg. Gleich rechts neben dem Tor befindet sich das in royalem Stil gehaltene Restaurant Amalie, das zu einem passenden Mittagessen einlädt. Es befindet sich in einem charmanten Stadthaus aus dem 18. Jahrhundert, dessen Wände mit Porträts früherer Monarchen geschmückt sind, und die Speisekarte ist so traditionell wie die Einrichtung. Wer den wahren Geschmack Dänemarks erleben möchte, sollte eines der Heringsgerichte probieren. Die Speisekarte bietet das dänische Grundnahrungsmittel in allen erdenklichen Variationen.
Nachmittag
Gehen Sie weiter nach Norden und folgen Sie der Dronningens Tværgade, die ursprünglich angelegt wurde, um den Garten der Königin in Amalienborg mit dem Garten des Königs im Schloss Rosenborg zu verbinden. Nach etwa 10 Minuten erreichen Sie den Eingang zu den Gärten.
Der Königliche Garten wurde 1606 angelegt und ist damit der älteste Park Kopenhagens. Auf einer Fläche von 12 Hektar führen zwei diagonale Lindenalleen von den Eingängen am Königstor (Ritterweg) und am Königinnentor (Damenweg) durch den Garten und treffen sich in der Mitte des Parks.
Schloss Rosenborg liegt am Anfang des Ritterpfades. Das Schloss wurde zur gleichen Zeit wie die Gärten erbaut und sollte als Landsitz für König Christian IV. dienen. Zur Zeit der Erbauung nahm die Stadt Kopenhagen nur einen Bruchteil der heutigen Fläche ein; Rosenborg war von weiten Feldern und grünen Wäldern umgeben.
Das Schloss wird von der Leibgarde des Königs streng bewacht und beherbergt die dänische Schatzkammer, in der wiederum die wertvollste Sammlung der königlichen Familie aufbewahrt wird: Die Kronjuwelen. Zusammen mit allen Insignien der dänischen Krone, dem Thron und dem persischen Krönungsteppich sind die Kronjuwelen für die Öffentlichkeit ausgestellt und ein Höhepunkt eines jeden Besuchs in Rosenborg.
Direkt hinter dem Schloss befindet sich der Botanische Garten von Kopenhagen, der die größte Pflanzensammlung Dänemarks beherbergt. Der Eintritt ist frei und der Garten der perfekte Ort, um sich am Ende eines anstrengenden Sightseeing-Tages zu entspannen. Besuchen Sie unbedingt das ikonische gläserne Palmenhaus in der Mitte des Gartens. Wenn Sie in den Sommermonaten kommen, sollten Sie auch das faszinierende Schmetterlingshaus besichtigen.
Abendessen und Abend
Ein Spaziergang am Rande des Königsgartens führt zum Møntergade, einem dänischen Bistro der gehobenen Klasse, das für seine Fischgerichte bekannt ist. Die gemütliche und entspannte Atmosphäre dieser Brasserie, die mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde, wird durch die Tagesgerichte unterstrichen, für die frische, saisonale Produkte verwendet werden.
Nach dem Abendessen können Sie Ihren ersten Abend in Kopenhagen in der ersten Champagnerbar der Stadt ausklingen lassen: Balthazar im Hotel d'Angleterre. Die Bar mit Blick auf den gepflasterten Kongens Nytorv-Platz, auf dem eine Statue von König Christian V. zu Pferde steht, ist im luxuriösen Pariser Stil eingerichtet und verfügt über eine umfangreiche Champagnerkarte.
Neben der ausgezeichneten Bar verfügt das d'Angleterre, Copenhagen über 92 elegante Zimmer, die die 250-jährige Geschichte des Hotels perfekt widerspiegeln, ohne auf modernen Komfort zu verzichten. Das mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnete Restaurant Marchal bietet zeitgenössische französische Küche mit einer beeindruckenden Kaviarauswahl.
Tag 2: Märchen, Wasserwege und Tivoli
Morgens
Nachdem Sie die königliche Geschichte Kopenhagens erkundet haben, tauchen Sie am zweiten Tag in die Kultur ein, die die dänische Hauptstadt zu einer der glücklichsten Städte der Welt macht. Frühstücken Sie in dem vom Guide MICHELIN empfohlenen Hotel Nimb. Mit Blick auf die weltberühmten Tivoli-Gärten, zu denen wir später am Tag zurückkehren werden, fühlt sich das Nimb mit seinem einladenden Charme eher nach einem Zuhause als nach einem Spitzenhotel an. Die Nimb Brasserie serviert ein traditionelles Frühstück in einer raffinierten, aber dennoch entspannten Umgebung, und am Wochenende gibt es auch einen Brunch für diejenigen, die gerne länger bei einer Mahlzeit verweilen. Danach können Sie sich im wunderbaren Spa verwöhnen lassen und sind für den Tag bestens gerüstet.
Direkt gegenüber dem Radhus auf dem Radhuspladsen befindet sich das Hans Christian Andersen Erlebnis. Der 1805 in Odense, 255 Kilometer westlich von Kopenhagen, geborene Andersen zog im Alter von 14 Jahren in die Hauptstadt, wo er schnell in das Königlich-Dänische Theater aufgenommen wurde. Abseits der Bühne wurde er bald ein produktiver Schriftsteller, der Theaterstücke, Romane, Gedichte und Reiseberichte verfasste. Vor allem aber wurde Andersen durch seine Märchen weltberühmt. Seine 156 Kindermärchen in neun Bänden wurden in nicht weniger als 125 Sprachen übersetzt und erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit. Die Hans Christian Andersen Experience würdigt sein Leben und seine Werke und gibt einen detaillierten und faszinierenden Einblick in seine Kindheit und die Reisen, die ihn zu seinen Werken inspirierten.
Sein wohl berühmtestes und bekanntestes Märchen, Die kleine Meerjungfrau, wurde 1837 veröffentlicht. Es erzählt die ebenso schöne wie melancholische Geschichte der kleinen Meerjungfrau, die in einer Unterwasserutopie lebt, aber von den Menschen und dem Leben an der Oberfläche fasziniert ist und sich schließlich unerwidert in einen Prinzen verliebt.
Kein Besuch in Kopenhagen wäre vollständig, ohne ihr an der Statue der kleinen Meerjungfrau zu huldigen, die sich am Ufer des Öresunds befindet, etwa 3,5 km von der Hans Christian Andersen Experience entfernt. Es handelt sich um einen angenehmen und gemütlichen Spaziergang, der durch das Herz Kopenhagens führt und bei gemäßigtem Tempo etwa 40 Minuten dauert. Wenn Sie nicht zu Fuß gehen möchten, brauchen Sie mit dem Taxi weniger als 10 Minuten.
Die vom dänischen Künstler Edvard Eriksen geschaffene Statue befindet sich auf einem Felsen. Sie wurde 1913 im Auftrag des Braumeisters und Sohnes des Gründers der Carlsberg-Brauerei, Carl Jacobsen, enthüllt und ist seitdem zu einer Ikone Kopenhagens geworden. Wie ihr Name schon sagt, ist sie gerade einmal einen Meter hoch.
Mittagessen und Nachmittag
Nur zehn Gehminuten von der Kleinen Meerjungfrau entfernt befindet sich The Pescetarian, ein gut besuchtes Restaurant, das genau das ist, was man in den nordischen Ländern erwartet. Es ist hell, modern und minimalistisch eingerichtet und bietet auf seinem Degustationsmenü, wie der Name schon sagt, eine großzügige Auswahl an Meeresfrüchten aus nachhaltiger und lokaler Produktion (eine vegetarische Alternative ist ebenfalls erhältlich).Als Inselstadt spielten die Wasserwege eine wichtige Rolle bei der Gründung Kopenhagens, das seinem maritimen Erbe bis heute treu geblieben ist. Gleich gegenüber von The Pescetarian erzählt das Museum des dänischen Widerstands die Geschichte, wie Kopenhagen versuchte, sich während des Zweiten Weltkriegs von den deutschen Besatzern zu befreien.
Die Bedeutung der Wasserwege Kopenhagens kann man jedoch nur dann richtig einschätzen, wenn man sie mit eigenen Augen sieht. Von der Anlegestelle der Stromma Canal Cruises am Nyhavn starten mehrmals täglich Kanalboote zu einer einstündigen geführten Tour durch die Kanäle der Stadt. Die Fahrt durch das Kanalviertel Christianshavn führt vorbei an farbenfrohen Stadthäusern und kopfsteingepflasterten Gassen und bietet eine andere Perspektive auf Amalienborg und die kleine Meerjungfrau.
Später Nachmittag und früher Abend
Zurück an Land, ist der letzte Anlaufpunkt dieses Nachmittags eindeutig Kopenhagens berühmtestes Wahrzeichen. Der Tivoli-Garten ist der drittälteste Vergnügungspark der Welt und wurde 1843 für das Publikum eröffnet.
Eine Fahrt mit der hölzernen Achterbahn ist ein Muss für alle, die den Nervenkitzel suchen. Wer lieber mit den Füßen auf dem Boden bleibt, kann bei einem Spaziergang durch die Gärten bei Einbruch der Dunkelheit die zwei Tage in Kopenhagen perfekt ausklingen lassen. Bewundern Sie die Nimb-Wasserfontänen, erkunden Sie den chinesisch inspirierten Bambuswald und lassen Sie sich dann von der Ruhe und dem Frieden der Pergola-Gärten mit einer japanischen Pergola als Herzstück verzaubern. Die Pagode beherbergt auch wechselnde Pop-ups weltberühmter Gastköche, probieren Sie doch einen Happen, bevor Sie gehen.
Lassen Sie den Abend im Tivoli mit einem Bummel durch die Allee ausklingen, der Nachbildung eines traditionellen dänischen Marktes, auf dem Sie die Ladenschilder aus vergangenen Zeiten bewundern und Kunsthandwerk und Geschenke aus den Läden und Marktständen der „alten Welt erwerben“ können.
Abendessen und Abend
Wenn Sie Ihre letzte Mahlzeit des Tages lieber gemütlich zu sich nehmen möchten, gehen Sie vom Tivoli aus in Richtung Süden zur L'Enoteca di Mr Brunello. Diese traditionelle, familiengeführte Enoteca ist Restaurant und Weinhandlung zugleich und serviert klassische italienische Gerichte, die mit hochwertigen Zutaten direkt aus Italien zubereitet werden. Wählen Sie aus einem 4- oder 7-Gänge-Degustationsmenü und einer Weinkarte mit über 600 Etiketten, darunter 70 verschiedene Brunello-Weine.
Lassen Sie Ihren Aufenthalt in Kopenhagen mit einem Drink in der Courtyard Bar des im Guide MICHELIN empfohlenen Hotels Villa Copenhagen ausklingen. Unter einer imposanten Glasdecke gelegen, ist die Courtyard Bar eine schöne Mischung aus nordischer Schlichtheit und internationaler Pracht. Die Bar ist für Übernachtungsgäste und Besucher bis spät in die Nacht geöffnet und verfügt über eine beeindruckende Weinkarte, dänische Biere, eine große Auswahl an Ginsorten und wunderbare hausgemixte Cocktails und Mocktails. Wenn Sie über Nacht bleiben möchten, bietet die Villa Copenhagen 390 luxuriöse Zimmer, einen Pool auf dem Dach und eine Bäckerei, die frisches dänisches Gebäck serviert.
Adressenliste
Amalienborg Palace: Amalienborg Slotsplads, 1257 Copenhagen
Copenhagen Botanical Garden: Øster Voldgade 3, 1350 Copenhagen
Copenhagen City Hall (Radhus): Rådhuspladsen 1, 1553 Copenhagen
Hans Christian Andersen Experience: Rådhuspladsen 57, 1550 Copenhagen
Museum of Danish Resistance: Esplanaden 13, 1263 Copenhagen
Rosenborg Castle: Øster Voldgade 4A, 1350 Copenhagen
Stromma Canal Tours: Nyhavn 3, 1051 Copenhagen
The King’s Garden: Øster Voldgade 4A, 1307 Copenhagen
The Little Mermaid Statue: Langelinie, 2100 Copenhagen
The Union Kitchen: Store Strandstræde 21, 1255 Indre By, Copenhagen
Tivoli Gardens: Vesterbrogade 3, 1630 Copenhagen
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Illustration Image © f11photo/iStock
