Nimb

Internationale Jet-Setter kommen vielleicht auf der Suche nach modernistischen Möbeln nach Dänemark. Aber sie werden zwangsläufig überrascht sein zu entdecken, dass Kopenhagens am besten gehütetes Geheimnis, das Nimb, alles andere als ein Design-Hotel ist. Die ruhige Vertraulichkeit dieser Unterkunft mit 17 Zimmern lässt die bemüht-coolen Boutiques ganz einfach hinter sich.

Dieses Gebäude, das direkt am berühmten Tivoli liegt, wurde 2008 renoviert und seine aktuelle „Inkarnation“ ist somit neu und der Look zeitlos: Klassische Einrichtung und Materialien in Top-Qualität, die mit einem scharfen, modernen Blick arrangiert sind, wirken vertraut und gleichzeitig einzigartig. Es ist das älteste aller Klischees zu sagen, dass ein Hotel sich wie ein Zuhause anfühlt, aber ab und zu ist es wahr.

Allerdings bieten nur die wenigsten Zuhauses einen Markt, einen Weinladen, einen Chocolatier oder gar eine Molkerei. Løgismose behandelt seine Bio-Milch mit einer Hingabe, die man sonst eher bei Single Malt Whiskys oder Reserve-Weinen kennt. Und nicht zu vergessen die Restaurants: Thomas Herman ist einer der Anführer von Kopenhagens andauernder kulinarischer Revolution und sein Restaurant, das französisch-inspirierte Nimb Brasserie, gehört zum letzten Schrei in Nordeuropa.