Die drei Awards:
MICHELIN Service Award sponsored by Pernod Ricard
Den MICHELIN Service Award, verliehen von Pernod Ricard, erhielt Nadine Baumgartner aus dem Restaurant de MATOS in Luzern. An der Seite ihres Partners, Küchenchef Oscar de Matos, ist sie in dem angenehm unkomplizierten und geschmackvoll-modernen Restaurant in toller Altstadtlage als geborene Gastgeberin mit spürbarem Engagement bei der Sache. Fachlich versiert und ausgesprochen umsichtig, mit viel Charme und ohne eine Spur von Steifheit leitet sie den Service. Mit ihrer sympathisch-persönlichen und souveränen Art gibt sie dem Restaurant ein Gesicht. Ihr professioneller Service wird ganz dem beachtlichen Niveau der Küche gerecht, das ebenfalls Erwähnung verdient. So hat das kreative, auf top Produkten basierende Menü von Oscar de Matos dem neu in den Guide MICHELIN aufgenommenen Restaurant direkt einen Stern beschert.
MICHELIN Young Chef Award sponsored by Blancpain
Der in Kooperation mit Blancpain vergebene MICHELIN Young Chef Award ging in diesem Jahr an Benjamin Geisser, der im Restaurant Soleil d’Or by David Geisser für die Küche verantwortlich ist. In dem edel und chic designten Restaurant, das er und sein Bruder David Geisser im Januar 2025 in St. Gallen eröffneten, hat er die MICHELIN Inspektorinnen und Inspektoren mit seiner herausragenden Leistung in noch jungen Jahren begeistert. „Wirklich bemerkenswert, wie aufwändig, filigran und technisch anspruchsvoll Herr Geisser kocht, und das mit gerade einmal Mitte Zwanzig.“ Und die Kreativität kommt auch nicht zu kurz: In einem Menü mit drei bis fünf Gängen setzt er wechselnde Themen um, so widmet man sich beispielsweise mit American Gothic ~ Grant Wood: Ribelmaishuhn, Mais, Weizen, Tabak oder Guernica ~ Pablo Picasso: Carabinero, Muscheln, Oliven, Basilikum verschiedenen Gemälden berühmter Künstler. Der durchdachten und detailreichen, äusserst ausdrucksstarken und produktorientierten Küche attestierte das Inspektorenteam ganz klar Sternniveau, was den jungen Patron zum doppelten Gewinner macht: neuer Stern und Young Chef Award.
MICHELIN Sommelier Award sponsored by Swiss Wine
Mit dem MICHELIN Sommelier Award gewürdigt wurde Charline Pichon, die im legendären Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier eine beeindruckende Weinexpertise an den Tag legt. Charmant und eloquent berät die junge Chef-Sommelière in klassisch-stilvollem Ambiente die Gäste und empfiehlt mit sicherem Gespür tolle Weine, die bestens auf die Spitzenküche von Franck Giovannini abgestimmt sind. Dafür kann sie auf eine sehr gut strukturierte Weinkarte mit zahlreichen bekannten Schweizer Winzern zurückgreifen. Mit ihrer Leidenschaft für Wein und fundiertem Wissen rundet sie das gastronomische Bild um die zeitgemässe französische 3-Sterne-Küche perfekt ab. Diese höchste Auszeichnung des Guide MICHELIN hält das Restaurant übrigens seit 1994 ohne Unterbrechung und wurde auch in diesem Jahr erneut für seine Präzision, Harmonie und exzellente Produktqualität bestätigt. Übergeben wurde der Award von Swiss Wine.
Illustration Image © Restaurant de l'Hôtel de Ville
