Seit 2007 bestimmt der Grossmeister der "haute cuisine classique" die Richtung im gastronomischen Flaggschiff des über 300-jährigen "Grand Hotel Les Trois Rois"! Die Küche von Peter Knogl begeistert mit ganz klaren, sauberen Aromen, einer fantastischen Vollmundigkeit und tollen Kontrasten sowie einer wunderbar unverkrampften Finesse. Seit der Ausgabe 2016 des Guide MICHELIN gibt es für diese Leistung drei Sterne! In dem geschmackvoll-eleganten Restaurant (feine Antiquitäten, glitzernde Kronleuchter und wertvolle Stoffe unterstreichen die edle Grandhotel-Atmosphäre) geht es zwar stilvoll, aber keineswegs steif zu, dazu trägt der ausgezeichnete Service unter Leitung von Giuseppe Giliberti ebenso bei wie der famose Christoph Kokemoor, Gewinner des Michelin-"Sommelier Awards" 2019!