Restaurants
Ackermannshof
- St.-Johanns-Vorstadt 21, Basel, 4056, Schweiz
- €€€€ · Mediterran, Moderne Küche
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- St.-Johanns-Vorstadt 21, Basel, 4056, Schweiz
- €€€€ · Mediterran, Moderne Küche
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Die aufwändig restaurierte jahrhundertealte ehemalige Druckerei wird von einem eingespielten Team geführt. Zu nennen seien hier Küchenchef Flavio Fermi und Gastgeber Roland Tischhauser. In einem ungemein schicken, geschmackvollen Rahmen erwartet Sie eine moderne mediterran geprägte Küche mit internationalen Einflüssen. Gelungen gibt man z. B. der toskanischen Fischsuppe mit in Stücke geschnittener zarter Riesencrevette durch stimmig eingebundene Shiitake-Pilze einen asiatischen Twist. Geboten wird das Menü "Fauna" mit vier, sechs oder acht Gängen - auf Voranmeldung auch die vegetarische Variante "Flora". Dazu serviert man die passende Weinreise oder man wählt von der umfangreichen Weinkarte samt schöner Champagner-Auswahl. Perfekt für Apero oder Absacker: der stylische Barbereich. Eine hübsche Innenhofterrasse hat man ebenfalls.
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
News
2 Minuten
Neue Restaurants im Guide MICHELIN: Ackermannshof, Sablier, Loy Fah, Beaufort
Auch für den Monat Mai möchten wir Ihnen wieder einige schöne neue Restaurants aus der Schweizer Selektion vorstellen: „Ackermannshof“ in Basel, „Sablier“ in Zürich, „Loy Fah“ in Feusisberg und „Beaufort“ in Brunnen.