Die drei Awards:
MICHELIN Service Award sponsored by Pernod Ricard
Sandra Marugg Suter, Sommelière und Restaurantleiterin in dem mit Stern ausgezeichneten Restaurant Schlüssel in Oberwil, erhält in diesem Jahr den von Pernod Ricard überreichten „Service Award“. Als überaus herzliche Gastgeberin sorgt sie zusammen mit ihrem bestens eingespielten und motivierten Team für einen angenehm persönlichen, zuvorkommenden und sehr gut organisierten Service. Mit spürbarer Hingabe und ansteckend guter Laune ist sie stets am Gast und erklärt die Gerichte ihres Mannes Felix Suter, Patron und Küchenchef des Restaurants.
MICHELIN Young Chef Award sponsored by Blancpain
Der „Young Chef Award“ wird gleich zwei Küchenchefs verliehen: Die Zwillinge Dominik Sato und Fabio Toffolon, die im Frühjahr im Andermatter Hotel The Chedi gemeinsam sowohl in The Japanese Restaurant als auch in The Japanese by The Chedi at Gütsch das Küchenzepter übernommen haben, überzeugten die MICHELIN Inspektor*innen gleich mehrfach. So wird The Japanese Restaurant für seine hervorragende kulinarische Verbindung japanischer und klassisch-europäischer Einflüsse neu mit zwei Sternen ausgezeichnet und The Japanese by The Chedi at Gütsch mit klassisch japanischer Küche bestätigt seinen Stern. Darüber hinaus bekommt die herausragende Doppelspitze am Herd für ihr Engagement und ihre top Leistung mit Anfang dreissig – beide machten sich bereits in vorherigen Stationen mit Sterneküche einen Namen – den von Blancpain gesponserten „Young Chef Award“.
MICHELIN Sommelier Award sponsored by Swiss Wine
Antoine Sicard aus dem erneut mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichneten Maison Wenger in Le Noirmont wird in diesem Jahr für seine Wein-Expertise mit dem „Sommelier Award“ geehrt, der von Swiss Wine überreicht wird. Die Weinkarte des eleganten Restaurants bietet zur fantastischen klassisch basierten Küche von Jérémy Desbraux eine umfangreiche Auswahl an Gewächsen mit Schwerpunkt Schweiz und Frankreich, die der aufmerksame Sommelier den Gästen charmant und mit fundiertem Fachwissen zu empfehlen versteht.
Illustration Image © Delessert/Maison Wenger
