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The Japanese Restaurant
- Gotthardstrasse 4, Andermatt, 6490, Schweiz
- €€€€ · Japanisch-zeitgemäß, Fusion
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The Japanese Restaurant
- Gotthardstrasse 4, Andermatt, 6490, Schweiz
- €€€€ · Japanisch-zeitgemäß, Fusion
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
In dem geradlinig-schicken Restaurant des Luxushotels "The Chedi" in fast 1500 m Höhe bilden Fabio Toffolon und sein Zwillingsbruder Dominik Sato die neue Doppelspitze. Auf Basis erstklassiger Produkte bieten Sie einen interessanten Mix aus japanischer Küche und klassischen europäischen Einflüssen - so verbindet man z. B. eine klassische Beurre Blanc mit asiatischen Aromen und einer Königskrabbe in bester Qualität. Der Fokus liegt auf einem Omakase-Menü mit vier bis sechs Gängen. Blickfang im Restaurant ist die offene Küche - nehmen Sie sich etwas Zeit und schauen Sie den Köchen bei der Arbeit zu!
Ausstattung und Service
- Bemerkenswerte Sake-Auswahl
- Besonders interessante Weinkarte
- Klimaanlage
- Rollstuhlgerecht
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Alle Sternerestaurants - Guide MICHELIN Schweiz 2023
Die komplette Liste aller Sternerestaurants finden Sie hier. Gourmets dürfen sich freuen: Der Guide MICHELIN Schweiz präsentiert in seiner Selektion 2023 die Gesamtzahl von 138 Sternerestaurants.
MICHELIN Awards 2023
Im Rahmen der MICHELIN Guide Ceremony in Lausanne wurden drei Professionals für ihre besondere Leistung ausgezeichnet und mit einem Award geehrt.
Alle neuen Sterne der Selektion Schweiz 2023
Unter den insgesamt 138 Sternerestaurants der Selektion 2023 finden sich fünf neue 2-Sterne-Restaurants und 19 neue 1-Stern-Restaurants. Alle vier 3-Sterne-Restaurants bestätigen ihre Auszeichnung
Fünf neue 2-Sterne-Restaurants – drei in der Romandie! Erfolgreicher Neustart im Mammertsberg
In der Selektion des Guide MICHELIN 2023 gibt es fünf neue 2-Sterne-Restaurants mit – eine Besonderheit in diesem Jahr - 6 (!) Küchenchefs! Alle haben innerhalb kurzer Zeit dieses ausserordentliche Niveau erreicht. Ein Zeichen grossen Talents und Könnens!
