A maior capital da América Latina e lar de mais de 150 mil bares e restaurantes, São Paulo será o cenário da aguardada cerimônia de lançamento do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo 2025, no dia 12 de maio. Durante o evento, os amantes da gastronomia conhecerão ao vivo a nova seleção de restaurantes do Guia MICHELIN de ambas as cidades.
No icônico hotel Rosewood São Paulo, serão anunciadas as prestigiadas Estrelas MICHELIN, além dos vencedores do prêmio Bib Gourmand, que reconhece a estabelecimentos com uma excelente relação entre qualidade e preço. Também serão apresentadas as Estrelas Verdes, uma distinção que destaca o comprometimento com a sustentabilidade na gastronomia, assim como todos os novos restaurantes recomendados por esta edição do Guia MICHELIN.
Serão convidados para o evento os chefs dos estabelecimentos da seleção do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo, bem como parceiros e figuras destacadas do setor gastronômico.
Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, comenta a escolha da cidade de São Paulo para sediar esta edição: “São Paulo é maior cidade do Brasil e um destino gastronômico de destaque por sua diversidade e criatividade. O cenário gastronômico de São Paulo é reconhecido mundialmente pela sua qualidade. Com o apoio da Prefeitura da cidade iremos celebrar o talento, os sabores e a inovação em um evento inesquecível”.
Gwendal ressalta ainda a importância da cozinha carioca, que também marcará presença no evento: "Com sua imensa riqueza gastronômica, o Rio de Janeiro adiciona um sabor único ao evento. A dedicação e a criatividade de seus chefs fazem com que cada prato seja uma celebração da cultura local”.
São Paulo: a capital gastronômica onde diferentes cozinhas se encontram
Os intensos movimentos migratórios à capital paulistana — vindos de todas as regiões do Brasil, e de países como Itália e Japão — transformaram São Paulo em um verdadeiro epicentro de culturas gastronômicas. Aqui, convivem tanto tradições culinárias que atravessam o país de norte a sul como receitas que parecem tão paulistanas quanto internacionais, como a pizza ou o sushi.Com um cenário diverso e sofisticado, não é preciso sair das fronteiras metropolitanas para encontrar restaurantes que representem a excelência da cozinha brasileira ou estabelecimentos que traduzam com maestria sabores italianos, japoneses, peruanos, franceses ou sírios. Com projetos de raízes ancestrais e outros onde se prima pela inovação, a cidade reafirma a cada dia o seu lugar como um dos grandes polos gastronômicos do mundo.
’’Receber a cerimônia do Guia MICHELIN 2025 é uma honra e um reconhecimento à diversidade gastronômica da nossa cidade. São Paulo possui um cardápio de excelência com culinária de diferentes regiões, estados e países. Comer bem é um atrativo para todos que vivem ou visitam a capital paulista com opções para todos os gostos e bolsos. Esse setor essencial na geração de emprego e renda ganha mais um estímulo a partir dessa parceria com o Guia MICHELIN, o que vai trazer ainda mais turistas e incremento ao setor de serviços’’, comemora o prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes.
"É uma enorme satisfação para São Paulo sediar a cerimônia e poder celebrar toda a vanguarda e criatividade da culinária brasileira. Para o turismo, esta parceria coloca a cidade em outro patamar, ampliando o alcance da pauta gastronômica e reforçando ainda mais a vocação da cidade neste setor", destaca o Secretário Municipal de Turismo, Rui Alves.
A seleção do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo 2025
Como todos os anos, a nova seleção dos restaurantes cariocas e paulistanos está sendo realizada de forma independente por uma equipe internacional de inspetores especializados e anônimos. Há quase 100 anos, o Guia MICHELIN considera os mesmos cinco critérios de avaliação: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas culinárias, a personalidade da cozinha e a consistência ao longo do tempo — sempre analisando a oferta na sua totalidade.A cerimônia de lançamento do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo 2025 será transmitida ao vivo no canal oficial do Guia MICHELIN no YouTube. Após o anúncio, a nova seleção estará disponível no site e no aplicativo do Guia MICHELIN.
