Nieuwe groene MICHELIN ster: La Distillerie in Bourglinster
Stap de brug over, ga onder de grote poort door en betreed het kasteel van Bourglinster. Van een grandioze setting gesproken! Het zicht op de omgeving is hier fantastisch. De romantiek van La Distillerie past het kasteel als gegoten. En dan komt de ervaren René Mathieu in actie, met zijn persoonlijke keuken.
De inventiviteit waarmee hij groenten en planten bewerkt, is indrukwekkend. Hij trekt bijna dagelijks naar de moestuin om de beste ingrediënten te vinden. Chef Mathieu brengt de pure smaak van de natuur op het bord, in een geraffineerde en intense vorm. Dat doet hij bijvoorbeeld door te roken, een techniek die hij graag gebruikt. Zijn sauzen geven de bereidingen een extra dimensie.
René Mathieu heeft plezier in zijn keuken en neemt u maar al te graag mee in zijn passioneel verhaal.
Nieuwe Bib Gourmand: Bistronome in Strassen
In deze chique bistro geeft chef Hospital dagelijks een les in bistronomie. Hij interpreteert vertrouwde gerechten en smaken op een gastronomische manier. Het oogt prachtig, heeft hier en daar een creatieve impuls en behoudt toch de gekende generositeit. De pareltjes op de wijnkaart maken de plezier-kwaliteitverhouding hier helemaal geweldig.
Nieuw MICHELIN bord: La Villa de Camille et Julien in Luxemburg-stad
Deze statige villa heeft allure. Het verenigt luxe met authenticiteit, het terras bij de rotswand is impressionant. Een ervaren koppel ontvouwt hier zijn ambitie. Duurzaamheid zit in hun genen, respect voor de Luxemburgse terroir is de rode lijn. Chef Julien benadrukt die kwaliteit met Franse finesse en vakmanschap.
Nieuw MICHELIN bord: Ryôdô in Luxemburg-stad
Het lumineuze restaurant van Ryôdô Kajiwara straalt Japanse traditie uit. U wordt bediend door dames in kimono en ontdekt sakes die de subtiliteit van chef Ryôdô mooi ondersteunen. Verwacht u aan topproducten als wagyu A5, pure intensiteit en de diepgang van marinades en sauzen. Deze innemende ervaring is intrigerend!
Hoofdfoto ©La Distillerie
