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Guide MICHELIN Luxembourg

La Distillerie

  • 8 rue du Château, Bourglinster, 6162, Luxembourg
  • 120 - 150 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN Luxembourg

La Distillerie

  • 8 rue du Château, Bourglinster, 6162, Luxembourg
  • 120 - 150 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Franchissez le pont, passez sous la grande porte et accédez au château de Bourglinster. Un décor grandiose ! La vue est tout simplement superbe. Le romantisme de La Distillerie va comme un gant à ce château. C’est là qu’intervient l’expérimenté René Mathieu, avec sa cuisine personnelle.

Il travaille les légumes et plantes avec une incroyable inventivité. Presque quotidiennement, il part à la recherche des meilleurs produits dans le potager. Le chef Mathieu emplit l’assiette des saveurs authentiques de la nature, avec beaucoup de raffinement et d’intensité. Il utilise pour cela la technique du fumage, par exemple. Ses sauces offrent une nouvelle dimension à ses plats.

René Mathieu prend plaisir à cuisiner et vous fera volontiers partager sa passion.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • ô Très bon standing
L'engagement du chef
La durabilité, c'est la vie. Je n'ai rien inventé, je fais ce que les gens font depuis des siècles. Manger ce qui est disponible, utiliser ce qu’on trouve dans le jardin, la forêt, le long des ruisseaux, etc. La nature est partout. Cela vaut également pour les boissons, où nous travaillons avec des infusions, entre autres. Respectez votre environnement.
— René Mathieu
Spécialités
  • Les tomates made in Luxembourg au basilic et eau parfumée au sureau
  • Blette et noisetier aux fruits noirs, jus parfumé aux herbes citronnées et noisette
  • Scandal by night à la fève tonka, yuzu, poire et miel

Equipements et services

  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+352 78 78 78 1
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, midi : mercredi

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