News & Views 1 minuut 06 september 2021

Het nieuws van de MICHELIN Gids voor september

Willem Hiele verhuist naar Oostende, de Slagmolen gaat koken bij H. Essers, Sergio Herman opent een derde zaak in Antwerpen … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand september.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Michelin Stars Nieuws van de MICHELIN Gids

Sergio Herman opent Blueness in Antwerpen

De tweede vestiging van Blueness, naast de zaak in het Nederlandse Cadzand, komt in het pand naast MICHELIN ster Le Pristine. Chef Herman opent Blueness waar vroeger Verso Café was gevestigd. De lijn van Aziatisch geïnspireerde gerechten wordt in Antwerpen doorgetrokken, al zal het niet volledig dezelfde stijl zijn als in Cadzand. De opening wordt eind dit jaar verwacht.


La Gare d’Hamois gesloten

De Bib Gourmand van Grégory Gillain heeft op zondag vijftien augustus de deuren gesloten. Maar niet getreurd: hij verhuist zijn zaak naar de chaussée d’Andenne 10a in Emptinne, waar in de lente van volgend jaar normaal gezien La Grange d’Hamois opent.


Motus stopt

Voor restaurant Motus uit Puurs is er minder goed nieuws. De zaak van Cedric Celis heeft namelijk de deuren definitief gesloten.


Willem Hiele verhuist

En nog is er verhuisnieuws. MICHELIN ster Willem Hiele ruilt binnenkort zijn vissershuisje in Koksijde voor een brutalistisch restaurant in Oostende. Eind dit jaar stopt hij op de huidige locatie om, hopelijk, in april herop te starten. Chef Hiele zal er zijn lijn van ambachtelijk werken met lokale producten verder zetten, maar wil zich ook verder blijven ontwikkelen. Op de nieuwe locatie zal eveneens plaats zijn voor kunst en design.


Slagmolen gaat koken bij H. Essers

Sinds afgelopen donderdag organiseert de Slagmolen zijn lunches bij logistieke dienstverlener H. Essers in Genk. Het restaurant met twee MICHELIN sterren wordt momenteel verbouwd en tijdens die werken wijken de chefs dus uit naar de hoofdzetel van de dienstverlener in Genk. Het diner gaat wel nog steeds door in Opglabbeek. De samenwerking met H. Essers loopt zolang de verbouwingswerken duren.


Hoofdfoto Blueness ©Chantal Arnts

News & Views

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.