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Guide MICHELIN Belgium 2020

La Paix

  • rue Ropsy-Chaudron 49, Anderlecht, 1070, Belgium
  • 80 - 200 EUR • Influences asiatiques, Cuisine créative
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Guide MICHELIN Belgium 2020

La Paix

  • rue Ropsy-Chaudron 49, Anderlecht, 1070, Belgium
  • 80 - 200 EUR • Influences asiatiques, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

La Paix est un établissement bien connu à Bruxelles depuis 1892. À l’origine, les bouchers s’y restauraient après leur journée de travail dans les abattoirs qui constituaient le voisinage du restaurant. David Martin a placé la barre plus haut. Tout d’abord avec des plats de viande plébiscités et, plus récemment, avec une gastronomie internationale.

Sa cuisine s’est enrichie de la finesse japonaise et d’une créativité très personnelle. Le chef Martin interprète les classiques à sa façon. Il aime présenter ses excellents produits à table avant de les préparer. Vous pourrez admirer votre futur plat nager dans l’aquarium.

Les idées du chef Martin sont parfois audacieuses et contrastées. Il ose, mais garde toujours le contrôle. Il recherche sans cesse la meilleure association de saveurs, qu’il s’agisse de sel, de sucre ou d’umami. Admirez les oiseaux en origami au plafond et laissez-vous emporter par l’enthousiasme de La Paix.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Citron, caviar et stratiatella
  • Saint pierre rôti en feuille de vigne
  • Ananas rôti clouté à la vanille bleue

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+32 2 523 09 58
Dates de fermeture
Fermé : 3 juillet-3 août, 21 décembre-4 janvier, lundi, soir : du mardi au mercredi, samedi, dimanche

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