The Jane
- Paradeplein 1, Antwerpen, 2018, Belgique
- 180 - 200 EUR • Cuisine créative
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- Paradeplein 1, Antwerpen, 2018, Belgique
- 180 - 200 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
The Jane est unique au Benelux. Ce temple de la gastronomie très design est niché dans une imposante chapelle (la croix trône encore sur la façade ! ). Le lustre monumental et les vitraux attirent le regard. Splendide ! En lieu et place de l’autel, vous pourrez admirer les chefs derrière la vitre de leur cuisine. Le spectacle est impressionnant.
Nick Bril vous emmène dans un voyage gustatif à travers l’Amérique du Sud, l’Asie et... le septième ciel ! Chaque ingrédient est minutieusement travaillé. La variété des associations et des techniques est surprenante. La cohérence entre la délicatesse des accompagnements délicats et la puissance des produits de base est sublime. Une cuisine minutieuse, complexe et fascinante, dont la touche finale est intensifiée par les sauces.
L’Upper Room Bar propose des plats trendy à la carte et des cocktails. Plus abordable, il permet de profiter de l’ambiance de The Jane.
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Noordzeeschelvis meunière met furikake
- Tarbot binchōtan met bambu butter
- Garriguette-aardbei met Ivoire 35% en vijgenblad
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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f Parking
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E Restaurant non fumeur
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Réservation indispensable
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{ Salon particulier
Bib@home – quatre chefs doublement étoilés dans une boîte take-away
Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme Unboxed, qui rassemble 4 chefs doublement étoilés.
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