世界各地的饕客都爱喝汤及享用汤品美食。
不论是烹调方式复杂的马赛鱼汤或是酒红色令人心醉的罗宋汤；又或者是浓郁滑顺的奶油番茄汤或是烫舌刺激的四川麻辣烫，还是食后令人心情畅快的韩式泡菜猪肉锅。世上吃货们与汤品之间的恋情，是多么的荡气回肠！
汤品是抚慰人心的滋养膳食，而韩国人更是爱喝汤的民族，每一个庆祝活动都需要有一道汤品。生日当天桌上一定端上一碗海藻汤（miyeok-guk）；芋头汤是庆中秋不可或缺的；而在韩式婚礼上，宾客则以小麦干面鱼汤（janchi-guksu）或牛肋汤来祝福新人百年好合。
到韩国旅游，耍有心理准备，迎接的不仅是一系列精彩的肉类、鱼类、蔬菜、甚至是冰冷的汤品，到餐馆享用辣炒猪肉或烤鱼时，店主多会为你送上免费的例汤。此外，在韩国餐厅，很多都设有自助角落，让你免费享用汤品。
韩国汤品大致分为 guk、tang、jjigae 和 jeongol 四大类，是由不同的准备方法、上桌方式和食用方式区分，现在就来看看它们的特色。
Guk
在韩国古文，guk 指的就是汤，每人一碗，用餐时随米饭供应。这种清汤在奉客后不加额外调味，主角是汤，液体和固体成分比例是 7：3。
Jjigae
Jjigae 比 guk 更为浓稠，咸味也更明显。Jjigae 是由蔬菜、豆腐、鱼肉或肉类熬成，液体和固体成分比例为 4：6，主角是汤中的食料。韩国家庭一般是共享一锅 jjigae，在餐馆则供应单人份。一般在韩国烧烤餐馆用餐，点用米饭时会附送一份 jjigae 汤。
Tang
顾名思义，tang 是由 guk 的汉文（汤）衍生而成。它和 guk 的分別，在于它需要较长的烹调时间，而且在上桌后，食客可根据个人喜好添加盐、鲜葱和辣椒醬，丰富口感。Tang 之中，maeun-tang（辣鱼火锅）多是供给至少两人享用的分享型美食，而其他 tang 如 galbi-tang（牛小骨汤）和 seolleong-tang（牛骨汤）等，则多以单人份上桌。
Jeongol
Jeongol 是韩式的火锅，把大家聚在一起围炉共享。做法是在浅锅上排好生鱼、生肉、蔬菜、内脏，然后浇上热滚滚的汤，可边吃火锅边加汤，现煮现食。对比 guk，它的汤量较少，味道也没 jjigae 那么咸。
