米其林在今早发布的文告宣布，2017年度《米其林指南新加坡》将在6月29日的《米其林指南新加坡》星级典礼上公布，必比登推介则敲定下个月22日揭晓。
米其林指南去年7月正式登陆新加坡，2016年的《米其林指南新加坡》选项一共颁出29颗米其林星给本地餐馆，这包括本地第一家三星餐馆Joel Robuchon、6家二星餐馆以及21家一星餐馆。
入选的餐馆包含各种风格的料理，如亚洲、澳大利亚、法国、意大利等，所有入选餐馆均达到米其林评审员一向以来遵循的国际标准。
米其林评审员依据下述五项公开评估标准，给餐馆打分：食材品质、对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值、餐饮水准的一致性。餐馆地点、装潢、服务及设施均不影响评估。
2017年度《米其林指南新加坡》星级典礼
《米其林指南新加坡》星级典礼选址新加坡富丽敦酒店举行，美国芝加哥的米其林三星餐馆Grace总厨兼创办人Curtis Duffy、澳门米其林二星餐馆誉珑轩的谭国锋将来新助阵，与本地大厨共创菜单。
这场盛典的主题是“经典”，精雅的五道菜菜单搭配高级佳酿，让这场年度餐饮盛事更趋难忘。
宾客入场前，先由富丽敦酒店玉楼大厨梁志贤准备的精品小点，挑逗味蕾。玉楼列入2016年《米其林指南新加坡》，前不久整装，硬件方面革新出击，菜单也有新的注入。由五名大厨主理的五道菜菜单围绕“经典”的主题展开，每一道菜都是大厨的经典再造，同时融合了各位大厨料理风格。
下来轮到澳门米其林二星餐馆誉珑轩总厨谭国锋上阵，谭国锋是中餐厨师当中，少数与大学草药部有合作的大厨，他招牌的养生汤品，清丽标致，透过融入季节性食材，阐明“不时不食”的料理哲学。
荣获2016年《米其林指南新加坡》一星的Corner House将推出下一道菜。Corner House位于列为世界遗产的植物园内，这里的花卉草本菜系（Gastro Botanica）深具魅力，大厨陈日锃将在菜单中引用哪些花卉呢？
压轴出场的是芝加哥米其林三星餐馆Grace的大厨Curtis Duffy。俄亥俄州哥伦布土生土长的Duffy，自小对烹饪怀抱热忱。他开创的Grace自2012年开业以来获奖无数，两年后获颁三颗米其林星。
《米其林指南新加坡》今年迈入第二届，这场盛典将再一次肯定本地餐饮界业者和厨师的贡献，估计即将吸引区域媒体参加。
2017年度《米其林指南新加坡》在富丽敦酒店举行。富丽敦酒店所在的富丽敦大厦，造于1928 年，这座无与伦比的宏伟新古典主义地标式建筑，于 2015 年被政府正式列入国家古迹，曾是新加坡邮政总局、交易所和交易文献资料库以及享有盛誉的新加坡俱乐部的所在地。
《米其林指南新加坡》星级典礼的门票每张SGD595++ ，可在这里购得。
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日期：6月29日，星期四
时间：傍晚6时（鸡尾酒会）；傍晚6时50分（晚宴）
地点：富丽敦酒店 1 Fullerton Square, Singapore 049178
