即食新闻 1 minute 2019年6月25日

《米其林指南广州 2019》必比登推介出炉

第二版《米其林指南广州2019》必比登推介名单共收录28 家餐馆,其中有 10 家餐馆首次入选。

米其林指南 必比登推介 广州

《米其林指南广州 2019 》必比登推介名单刚刚刚公布,共有28家餐馆上榜,其中有10家餐馆首次入选。

必比登推介推崇的是 "物有所值" 的餐馆。在广州,这意味着客人能以 200 元人民币(约 40 元新币)以下的价位,吃到有水准的三道菜。 

新入选第二版《米其林指南广州2019》必比登推介的名单非常多元,除了粤菜、川菜与潮州菜外,也有泰国菜、新加坡菜与印尼菜,还有一家素食餐馆。

两家餐馆以粤菜获得推介:包括提供以野生捕获的野生黄鳝烹调而成招牌菜 "东兴黄鳝饭" 的东兴(天河)、以 "常来招牌碌鹅" 与 "煲仔饭" 为特色菜色的常来小聚(天河);以川菜获得推介的也有两家:包括提供四川家常菜、位于印刷厂改造的文化园区内的榕意(越秀),以及不添加味精、少油少盐,却能展现四川菜的辛辣与香气的通巷六号(越秀)

另外有两家餐馆以潮州菜获得推介。海门鱼仔店(燕岭路)装修新潮,是现代工业风,还有 50 位大厨在一面玻璃之隔的后厨协力为客人准备菜肴;另一家潮州菜入选的开小灶则装修风格则走家庭风,风格温馨,三位主厨用心为客人准备家乡菜肴。

肥豚肉骨茶的肉骨茶。(图片:肥豚肉骨茶面簿)
肥豚肉骨茶的肉骨茶。(图片:肥豚肉骨茶面簿)

三家必比登推介店家分别以泰国菜、新加坡菜与印尼菜入选,相通的一点是都以进口的食材与原料,确保口味正宗。"啊睿" 在泰文中的意思就是 "美味",店内菜色味道正宗,价格平价;提供新加坡菜的 "肥豚肉骨茶" 以肉骨茶以及传统新加坡菜肴吸引大批人潮排队;"香兰" 的主厨都是印尼人,店内就连调味料也使用印尼进口品,确保味道正宗。

唯一一家以素食新入选的蔬稻,和一般许多中式素食餐馆不同,提供的是西式菜式,烹调竭力呈现食材原味。

《米其林指南广州 2019》完整榜单将于 7 月16日在广州香格里拉大酒店正式揭晓。

恭喜所有入选的店家,以下是《米其林指南广州 2019》必比登推介完整名单:

啊睿(新)
常来小聚 (天河)(新)
创发
达扬原味炖品 (文明路)
东兴 (天河)(新)
榕意 (越秀)(新)
肥豚肉骨茶(新)
海门鱼仔店 (燕岭路)(新)
坚记
开小灶(新)
老西关濑粉 (文明路)
靓姐南宁蒲庙生榨米粉
南园
香兰(新)
蔬稻 (金穗路)(新)
通巷六号(新)
天都里
同记鸡粥粉面
云轩
向群 (龙津东路)
西关婆婆面 (德政中路)
西关婆婆面 (文昌北路)
西关竹园 (荔枝湾)
西关竹园 (十八甫)
新泰乐 (海珠)
新泰乐 (越秀)
啫八
朱仔记食府 (江南大道)

即食新闻

在社交媒体上追踪米其林指南,掌握最新资讯及幕后故事