即食新闻 1 minute 2019年3月6日

米其林将推出首本加州指南

与加州旅游局(Visit California)携手,米其林将为黄金之州推出首本指南,这也将是美国推出的首本全州指南。

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今天,在美国着名农场到餐桌首都Sacramento的Golden 1 Center内,米其林前所未见地扩大足迹与影响力,与加州旅游局(Visit California)以及Visit Sacramento在记者会上共同宣布将推出首本加州指南《米其林指南加州2019》。

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除了之前已经涵盖评选的旧金山湾区以及葡萄酒乡,最新的《米其林指南加州》将囊括大洛杉矶区、Monterey、Orange County、Sacramento、San Diego以及Santa Barbara的餐馆。这也将是米其林在美国推出的第一本全州指南。

是次指南的推出,肯定了加州悠閒却细致的独特风情,以及充满美食发展动力的领导地位。这些特质吸引了来自世界的旅客到加州来寻找放松而奢华的味蕾享受与体验。近来一份研究报告更证实了《米其林指南旧金山》的影响力——这本小红书是国际旅客可信赖的指南,对在地的经济以及餐饮产业更有直接贡献。

"加州拥有许多世界顶级的农场、食物生产者以及酒庄,料理更为全世界所认可,这不只是因为当地高品质的食材,更因为当地厨师所产现出的创意。"《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec说。"除此之外,我们的评审员也对于整体加州餐饮界所展现出的才华以及创意印象深刻。这次的合作,是结合了Visit California在旅游的强项,以及米其林过去超过120年在美食圈的丰富经验。"

"加州与米其林是完美的组合,两方携手合作,将能为世界展现出黄金之州餐饮环境的创意以及广度。" Visit California主席兼执行长Caroline Beteta说。"这里拥有多元而丰富的餐饮选项,包括数一数二的各式国际料理选择、女性主厨、以及无数的农产品等,这些元素都让加州独一无二。"

"这次的活动高举出Sacramento深厚的农业背景、亮眼的餐饮表现,以及对新鲜在地食材的重视。" Visit Sacramento主席兼执行长 Mike Testa说。"Golden 1 Center就完美的展现了这一点,因为这个地方九成的餐饮都由150英里以内的农场、酿造厂以及酒庄提供。将公布的指南,更证明了Sacramento身为世界美食重要目的地的地位,这是一个值得在地餐饮界庆贺的里程碑。" 

首本《米其林指南加州》以及《米其林指南加州2019》将在六月初于Huntington Beach出炉,必比登推介则将在此之前的几天率先公布。敬请期待。



本文由Written by MICHELIN Guide Digital NYC撰寫,謝明玲翻譯。原文請見這裡

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