米其林宣布本年度的饮食界盛事将于 12 月回归澳门。最新版《2020 米其林指南香港澳门》发布会已定于 2019 年 12 月 17 日假澳门新濠天地举行，向本地具实力和高品质的餐饮界代表致敬。
当日下午举行之媒体发布会将标志着餐饮业界历史上重要的一刻，由《米其林指南》国际总监 Mr. Gwendal Poullennec 公布第十二版《米其林指南香港澳门》的上榜名单。为纪念这重要时刻，大会将于当晚举办一场别开生面的庆祝晚宴，由来自世界各地的星级客席大厨为宾客精心制作多道顶级菜肴。
澳门新濠天地 （图片：新濠博亚娱乐有限公司）
《米其林指南香港澳门》于 2009 年首次发布，是米其林首批于亚洲发行的指南之一。从此，象征高品质美食的国际指标《米其林指南》便将名单扩展至区内不同类型的餐馆，由街头小食以至世界级高级餐馆都一一涵盖。
时至今日，《米其林指南》依然是香港、澳门和世界各地美食家的必备指南，为美食家带来当地优秀店家的餐饮资讯。"米其林指南餐盘推荐 "（MICHELIN Plate）、" 必比登推介"（Bib Gourmand）及 "米其林星" 的评选准则均遵循国际的标准，由米其林评审专员亲自审核不同菜系，再深入评估菜色的品质。
全球一致的五个评审范围分别为食材品质、烹饪技术、味觉上的和谐感、菜色所展现的厨师风格，以及餐单上每一道菜色和品质跨越时间的一致性等。餐馆的地点、装潢、服务及设施均不在评分的范围内。
