台湾、8 月 11 日——《台北台中米其林指南 2020》将于 8 月 24 日发布，在这之前，米其林指南率先公布今年指南的必比登推介（Bib Gourmand）名单，涵盖台北的 31 个店家、23 家街头小吃，以及台中的 21 个店家。
台北 7 家新入选
台北 54 家入选必比登推介的店家中，新入选的包括位于市民大道、提供北印菜色的 "泰姬" ：店家不仅装潢到音乐都带着浓厚异国风情，就连香料以及厨师，都是特地从印度带到台湾；已经传承至第三代的 "一甲子餐饮" 则位于艋舺祖师爷庙旁，肥瘦均匀的焢肉饭、麻豆碗粿等，都是热门菜色；另外一家新入选必比登的店家也位于万华，是华西街夜市营业超过半世纪的 "昶鸿面点"，猪颊肉做成的 "菊花肉面"、小菜包括白斩鸡、猪尾巴等，都是许多人必点的品项。另一家华西街夜市入选的店家是 "源芳刈包" ，店家经营超过一甲子，特制刈包皮搭上多汁软嫩的五花肉，令人垂涎。
此外，锦西街的 "阿国切仔面"、饶河夜市的 "陈董药炖排骨" 以及南机场夜市的 "吾旺再季"（即原来的 "松青润饼"）则都是搬迁至新址后，滋味依旧获得评审员的肯定，而再次入选必比登推介。
延伸阅读：视频：必比登推介：松青润饼（吾旺再季）
台中必比登：台湾菜大放异彩
在台中首次公布的必比登推介名单中，台湾菜大放异彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供台湾菜。
"范记金之园" 提供的是草袋饭。虽然以原来用来烹煮米饭的蔺草编织草袋技术已经凋零，店家仍精选台湾米配上雪里红干，口感独特，炸排骨也很受欢迎；"东山栈" 则提供以龙眼木燻烤黑羽土鸡制成的甕缸鸡。"富鼎旺（中区）" 做的是小火慢煮的卤猪脚、腿扣、腿节等美食，口感软滑。另一家同样以猪脚入选的，还有西区的 "富状元猪脚"，评审员指出，店家的特色，是 "不添加中药材卤包，而将白毛猪只，搭配特调比例的红葱、辣椒、冰糖与酱油，把肉卤至呈琥珀色泽、晶莹透亮。"
中区 "富贵亭" 是营业超过一甲子的老店，热门品项是燻鹅和当归鹅肉面线。"东方龙" 提供台湾家常菜，搭配上部分创新川菜；"彭城堂" 布置充满怀旧趣味，古早味封肉刈包、猪油拌饭、剉冰等料理，让人倍感温馨。用餐环境同样充满古趣的还有北屯区传统三合院内的 "温叨"，提供古早味台湾料理，客人甚至可以在院内享用餐点。
"三喜食堂" 低调位于民宅，提供各式台菜、海鲜等，老板亲选食材与烹调，用餐环境轻松。西区的 "馨苑" 则提供份量小巧、减少油盐的台湾料理与台湾小吃，推荐包括如以大甲芋头与椰奶共同炖煮的芋奶鲜嫩鸡骨球，以及花枝槓上鸡肉丸等。
火锅、粥品、面食，在地滋味
火锅、粥品也有店家入选。"台客烧肉粥" 装潢怀旧独特，招牌秘方烧肉、砂锅粥是热门品项。"尚牛二馆" 做的是温体牛肉火锅，现点现切的牛肉，限量贩售，加上以蔬菜与牛骨熬煮的汤头，让人食指大动。
另外，台中还有三家面食入选必比登推介：超过 50 年历史的 "阿坤面"，人气组合是特制酱料的干面，配上手工水晶饺汤。另一家中区老店 "上海未名面点"传承三代 70 年，面条是家传配方的独家口味，猪排面、酸梅汤等都是人气菜色。而醃制的葱段，够味而解腻，还免费供应吃到饱。
由台中前知名法国料理餐馆乐沐主厨陈岚舒开设的 "Gubami" 也入选必比登推介。这个以 "牛肉面" 台语谐音为名的店内，清炖牛肉面用的是宫崎和牛搭配特制细面，红烧牛肉面则以加拿大带骨牛小排搭配特制粗面，两者都是每日限量供应。
上海、江浙与京菜到印度料理，精彩纷呈
除了台湾人熟悉的各式料理，江浙、上海点心、京菜等料理也有店家入选：30 年经验厨师团队烹调江浙菜的 "陆园"；以上世纪30 年代老上海为主题布置，提供江浙菜色的 "新月梧桐"；传承至第四代，70 年来专注提供经典江浙菜与点心的 "沁园春"；环境布置风雅的京菜餐馆 "京华烟云"、以及由来自上海的创办人亲自研究，提供生煎包、小笼包等上海点心的 "沪舍馀味"。
而选用当地香料，由印度厨师烹调的 "淇里思 （西区）"，则是唯一一家以印度料理入选台中必比登推介的店家。
《台北台中米其林指南 2020》完整名单将于 8 月 24 日正式公布。当天从下午 1 点开始，欢迎收看《台湾米其林指南》官方脸书或《亚洲米其林指南》YouTube 直播，第一手知道最新名单。
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