即食新闻 2 分钟 2017年10月30日

2018 年香港澳门必比登推介

本年香港澳门的必比登推介名单上共有 82 家食肆,当中有 17 家是首次上榜。

必比登推介 米其林指南 香港

《米其林指南香港澳门》今天公布 2018 年指南中的必比登美食推介结果。

本年共有 82 间餐厅获得必比登推介,包括 73 间香港餐厅及 9 间澳门餐厅,而 17 间首次上榜餐厅均位于香港。

在新上榜名单中,八间提供广东菜式,其中包括由吴江桥师傅掌勺的「聚兴家」,大厨擅长炮制各式粤式小菜,朴实无华的滋味,令它成为行内不少大厨的宵夜热点。

首次入选的还有两间广东汤面店,分别是经营了 23 年、属于家族生意的「英记面家」,以及拥有逾40 年历史、以鲜虾云吞面俘虏不少食客的心的「麦文记面家」。

是次入选名单中,位于湾仔的「靠得住」是首间获得「必比登推介」的粥店,粥底以鱼汤熬制,味道层次丰富。

而提供亚洲美食的食肆,亦在首次入选餐厅名单中,占一席位。台式餐厅「请坐」是首次上榜,店子由两位台湾女生开设,供应富台湾古早味的料理,加上亲切的台式待客之道,令店子大受欢迎。由 Adam Cliff 主理的泰式船面专门店「Samsen 泰面」,环境打造成泰国街头模样,食物调味绝不手软,该辣的辣,该酸的酸,绝不含糊,吃出泰国地道风味,在 2018 年的指南中,亦首次被列入必比登推介之中。

入选必比登推介的餐厅,均拥有卓越质素,且能在港币 400 元以下,提供三道菜式。

「我们的评审员发掘了很多价钱吸引的地道菜式,包括广东小炒、粥面和点心。」米其林指南国际总监 Michael Ellis 说。 「是次名单,充份突显了香港饮食面貌的深度,以及广东菜的高水平。」

第十版《米其林指南香港澳门 2018》将于本年 11 月 30 日发布。

以下是 2018 年必比登推介的完整餐厅名单:

香港

阿纯山东饺子
古月
巴依
Bombay Dreams
Brass Spoon (湾仔)
书湘门第(西环)
陈勤记卤鹅饭店(上环)
潮乐园(*新上榜)
泉章居(旺角)
CIAK - All Day Italian
粥面馆
鼎泰丰(铜锣湾)
鼎泰丰 (新港中心)
容龙
英记面家(*新上榜)
富声 (铜锣湾)
富声 (湾仔)
凤城 (旺角)
增辉艺厨(*新上榜)
好旺角面家 (花园街)
好到底
聚兴家(*新上榜)
九记
功德林 (铜锣湾)
坤记竹升面 (长沙湾)
坤记煲仔小菜(*新上榜)
兰苑饎馆
莲香居
留园雅叙
好运印尼餐厅
麦文记(*新上榜)
美味厨
新沪坊

波记
莆田(铜锣湾)
巧膳坊
请坐(*新上榜)
拉面Jo (铜锣湾)
莎巴 (湾仔)
Samsen 泰面(*新上榜)
生记
蛇王二
石记厨房
尝囍点心皇(*新上榜)
尝囍煲仔小菜(*新上榜)
面鲜酱油房周月(中环)
面鲜酱油房周月(鲗鱼涌)
星记 (中环)
华姐清汤腩 (天后)
肇顺名汇河鲜专门店 (九龙湾)
雪园
新园兴记
大荣华
太湖海鲜城 (铜锣湾)
德记(*新上榜)
竹家
正斗粥面专家 (国际金融中心)
泰潮 (深水埗)
添好运 (北角)
添好运 (大角咀)
靠得住 (湾仔)(*新上榜)
信得过(*新上榜)
沾仔记 (威灵顿街)
茑 (铜锣湾)(*新上榜)
王府 (中环)
咏藜园
永华云吞面家
有缘小叙
益新(*新上榜)
裕记
粤来顺(*新上榜)
容记小菜王(*新上榜)

澳门

Castiço
陈胜记
祥记
鼎泰丰(新濠天地)
濠江志记美食
旅游学院教学餐厅
老记 (筷子基)
六记粥面
陶陶居

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