真材食料 2 minutes 2018年5月30日

5 款让下厨更轻松的智能家电

利用现代科技,弹指间完成道道佳肴饮料,有了这些厨房小帮手,下厨更轻松!

厨房

慢格调的烹饪艺术,随着智能家电走向高科技,如今也可通过智能手机、平板或电脑进行操控。从咖啡机到烹饪机器,这些厨房电器把一些烹饪步骤自动化,或让你能够远距离控制家中电器。

虽然这些器材协助你减少花在烹饪的时间与精力,但是能够把广大的烹饪与科技爱好者联系起来,也许会激发起你的兴趣,在厨房里逗留更长时间。

以下是智能厨房必备的五款醒目家电:

Thermomix TM5
$2,320

充满未来感的机器能够秤重量、剁碎、搅拌、揉捏、乳化、蒸、煮,甚至自我洁净。它拥有一批 Thermomix 支持者,就连米其林餐馆的顶尖厨师也难以不被吸引。在新加坡,你也许能在米其林餐馆如 OdetteMetaBraciSaint Pierre Corner House 的厨房里找到一台(或多台)。

Thermomix 有一项指引烹饪功能,通过 Recipe Chips 引导用户完成整个烹饪程序。后者基本上是插入机器的电子食谱,根据食谱的每一步预设功能、时间与温度。不过,这台机器最「智能」的部分是拥有一批庞大而热心的用户社群,不只为你安排一位 Thermomix 顾问提供个人化售后支援,还有无数的 Facebook 社群可以参加,从中获得各种使用贴士、排除故障、食谱分享。

Nespresso Prodigio
$398

每天上午一定要来一杯咖啡的话,Nespresso 的这台手机操控胶囊咖啡机也许就是你的最佳选择。通过蓝芽与手机上的 Nespresso 应用程序配对后,就能够从床上开始泡咖啡,或预先设置好让机器在指定时间冲泡。

咖啡快喝完时,机器也会提前通知,让你通过程序预订。需要除垢或水位低的时候,也会发出通知。视频里有逐步指导的实用解说,故障排除与维修护理,易如反掌。

Tasty One Top
US$149

如果你常观看 Buzzfeed 的 Tasty 美食视频,不妨考虑它们的智能桌面电磁炉,承诺能把你的食谱从手机带到餐桌,毫无疑虑。Tasty 应用程序里有数百个食谱,One Top 可根据食谱指示,自动调整火力与电源,并即时检查温度,以便通知你什么时候该把煎饼翻另一面。温度感应功能意味着它也能轻松化身慢炖锅。这台机器也能取代昂贵的真空低温烹饪机,可稳定维持液体温度,低至摄氏1度。

Anova Precision Cooker
$149

有了这台电子烹调器,只需要一个锅子、一个自封袋和一个平底锅,就能够像专业厨师一样下厨,完全不需要传统的真空低温烹饪机。轻巧便利、价格亲民的浸入式循环机(immersion circulator),让你轻松达到餐馆水平的成绩,无论是牛排、鱼肉或鸡蛋。

蓝芽与 WiFi 版本甚至让你出门在外也能进行遥控,48 小时慢炖腿肉时就很方便。烹饪器搭配 Anova 应用程序,一目了然的目录,方便你选择想要的肉类与熟度。烹饪完成后程序会发出通知,无论你身在何处,都可通过手机把烹调器关上。回到家中,肉品已完美烹制,只需用平底锅煎一煎加点调味,也就大功告成!

Drop Scale
US$53

烘焙科学有点令人难以亲近,但 Drop Scale 也许能够协助你突破障碍。这台智能食材秤与搭配的应用程序相辅相成,所以你只需挑选一个食谱(数据库里选项众多,从蛋糕与饼干,甚至是肉丸与汤品),应用程序就能够引导你逐步完成,秤好每一种食材。

Drop 的鸡尾酒食谱也让调酒更轻松,不需用量杯(jigger 或 pony)来测量。完成以后,也可到应用程序的用户社群里分享食谱与照片,或浏览合伙伙伴如 Food52、Good Housekeeping,或其他烘焙者与美食博客的作品。


本文由 Rachel Tan 撰写,黄匡宁翻译。请于这里阅读原文。

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