在濕巴剎早晨的繁忙時段結束之後，新加坡鳳山巴剎和熟食中心在傍晚時才又恢復生氣。 這個龐大的小販中心，被當地人親切地稱為Bedok85，吸引了來自四面八方的夜貓子，品嚐燒烤海鮮和蠔煎，然後排隊買熱騰騰的興記肉脞麵或成香肉脞麵，兩家各有忠實粉絲。
下午四點左右，甚至在攤主黃金順準備開始營業之前，食為大的排隊人龍就會開始形成。在早晨和午餐時間，這個攤由他的侄子經營，他們賣潮州糜，配上不同的小菜。 到了晚上，黃金順接過攤位，售賣完全不一樣的美食。
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過去20年，黃金順只專心研究一道菜色：沙爹米粉。 這道典型的當地菜據說是由潮州移民帶來的，他們將典型的華人食材如豬膶、魷魚和米粉與配搭馬來西亞沙爹的花生醬汁（沙爹醬）混在一起。
黃金順說，他在一位老攤販那裡當學徒時學到這道菜。「當時沒有現代的便利，是份艱難的工作。」他用普通話說道。 「我學會親手完成所有事情。」今天，他仍然親手製作沙爹米粉的所有食材。他是唯一的廚師，也要負責所有攤位的大小事，包括幫客人點餐到收銀找續。
雖然可以從批發供應商那裡輕鬆便宜地購入沙爹醬，但是黃金順仍堅持在休假時間烤花生、去除花生皮和磨碎花生，然後加入十幾種其他食材慢慢地熬製成醬汁。
慢工細活做出的是帶有花生碎的香濃醬汁 ，味道甜美、鹹香、辛辣、均勻地分佈在順滑的米粉、豬膶上，炸豆腐也吸收了飽滿的醬汁。 這道菜吸引了米芝蓮評審員的注意，入選《米芝蓮指南新加坡 2018》必比登推介。
必比登推介推舉的是售價不超過45元新幣（約262港幣）的優質美食。而黃金順的沙爹米粉每碟售價只要新幣三元（約港幣17元）。他選擇省略相對昂貴的海鮮食材以保持低價，例如魷魚。 「我不認為我的食物非常好。只是OK而已。人們喜歡，是因為它很便宜。」他說。
當被問到他獲得必比登推介是否開心時，他笑道：「是的。但其實我每天都很開心。」
