レストラン
New
イドル／Yd’or
渋谷区猿楽町 3-9 2F, 東京, 150-0033, 日本
¥¥¥
·
フランス料理
このサイトから予約はできません
近くの予約可能なレストランを探す
New
イドル／Yd’or
渋谷区猿楽町 3-9 2F, 東京, 150-0033, 日本
¥¥¥
·
フランス料理
フランス料理の伝統技法やレシピに現代の感性を吹き込む。鯖のコンソメ、鰻の赤ワイン煮、鶉にチーズを詰めたコルドンブルーなど、素材と調理工程を見直し再構築。大切にするのは、できたての温度。カウンターキッチンから完成した瞬間を届ける。料理のエピソードを交えた説明はシェフの情熱まで伝わる。
