レストラン
鮨処 やまと／Sushidokoro Yamato
中央区築地 3-7-2 , 東京, 104-0045, 日本
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寿司
オンライン予約可
鮨処 やまと／Sushidokoro Yamato
中央区築地 3-7-2 , 東京, 104-0045, 日本
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寿司
茶室のような簡素な店内、棚には茶の湯で用いる水指がさりげなく置いてある。土壁には、米穀検査の時に俵に打つ「穀刺し」が一輪挿しのように飾ってある。おまかせは握りに力を入れ、一貫目は技量が問われる小肌。煮烏賊、穴子、玉子の仕事も、すし屋の本分を果たす。無駄がなく洒脱なすしが味わえる。
