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食という字は人を良くすると書く。医食同源や食養生を大切にする湯浅大輔は、心身を整える料理でありたいと願う。季節の食材を身体が欲するのも自然なこと。食を楽しんでほしいと願い、ソムリエを取得したのも楽しみ方の幅を広げるため。ワインと紹興酒のペアリングで食事を盛り上げてくれる。
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