レストラン
久丹／Kutan
中央区新富 2-5-5, 東京, 104-0041, 日本
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日本料理
オンライン予約可
久丹／Kutan
中央区新富 2-5-5, 東京, 104-0041, 日本
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日本料理
2つ星：優れた料理
日の出鶴の看板を掲げる和モダンな外観。店内にジャズが流れ、壁に洋画が飾られる。白と紅を基調とする内装は日の丸を意味。「モダンクラシック」という主題は海外で養った感性から生まれた。温度の抑揚、香りを立たせ、軽い食後感を目指す。独自の思想で洗練させた品々には日本料理の未来が描かれている。
