レストラン
久丹／Kutan
- 中央区新富 2-5-5, 東京, 104-0041, 日本
- ¥¥¥¥ · 日本料理
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オンライン予約可
久丹／Kutan
- 中央区新富 2-5-5, 東京, 104-0041, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
2つ星：優れた料理
店名は中島功太郎氏の出身地、久留米と丹頂鶴から。鶴の赤い頭頂に日の丸を重ね、日本料理界を背負う意気込みで挑む。料理は香りと温度に気を配り、モダンな感性を生かす。焼き胡麻豆腐とうすいえんどうのすり流しには蛤の旨みを加える。常に頂を目指す向上心、時代の先を歩む発想が料理に表れている。
施設とサービス
- JCB
- VISAカード
- アメリカン・エキスプレス
- エアコン
- カウンター席あり
- クレジットカード/デビットカードOK
- ダイナースクラブ
- マスターカード
