レストラン

久丹/Kutan

  • 中央区新富 2-5-5, 東京, 104-0041, 日本
  • ¥¥¥¥ · 日本料理

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久丹/Kutan

  • 中央区新富 2-5-5, 東京, 104-0041, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント

2つ星:優れた料理

店名は中島功太郎氏の出身地、久留米と丹頂鶴から。鶴の赤い頭頂に日の丸を重ね、日本料理界を背負う意気込みで挑む。料理は香りと温度に気を配り、モダンな感性を生かす。焼き胡麻豆腐とうすいえんどうのすり流しには蛤の旨みを加える。常に頂を目指す向上心、時代の先を歩む発想が料理に表れている。

施設とサービス

  • JCB
  • VISAカード
  • アメリカン・エキスプレス
  • エアコン
  • カウンター席あり
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • ダイナースクラブ
  • マスターカード

インフォメーション

+81 3-5543-0335

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