レストラン
鮨 はしもと／Sushi Hashimoto
中央区新富 1-8-2, 東京, 104-0041, 日本
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寿司
オンライン予約可
鮨 はしもと／Sushi Hashimoto
中央区新富 1-8-2, 東京, 104-0041, 日本
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寿司
1つ星：高品質な料理
藁で燻した鰆には山葵と辛子をあてて、味に深みを付ける。幅広く引いた鮪は包み込むように握り、山葵は多め、酢飯の温度は高め、脂の甘みをとろけさせる。大振りのすしは、好みを伝えれば合わせてくれる。昼は一見客を積極的に迎えすしの魅力を伝えている。修業先にはない、すし屋本来の姿がある。
