レストラン
レクテ／recte
渋谷区恵比寿西 2-17-5 2F, 東京, 150-0021, 日本
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フランス料理
オンライン予約可
レクテ／recte
渋谷区恵比寿西 2-17-5 2F, 東京, 150-0021, 日本
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フランス料理
「ありのままに」の想いを込めた「レクテ」 。シェフは選り抜きの食材をシンプルに調理し、生命力に満ちた料理を表現する。石窯の炭火や薪火で焼く、かまど料理を看板とするのは、遠赤外線効果で素材のポテンシャルを引き出すため。自然、生産者、食する人へのリスペクトが自らを奮い立たせる。
