レストラン
西麻布 大竹／Nishiazabu Otake
港区西麻布 1-4-23, 東京, 106-0031, 日本
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日本料理
オンライン予約可
西麻布 大竹／Nishiazabu Otake
港区西麻布 1-4-23, 東京, 106-0031, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
日本料理の枠から一歩踏み出し、客の「おいしい」の一言を求める大竹達也。コロッケは、枝豆やポルチーニ茸といった具材を使い一工夫。蛍いかと梅の稲庭うどん、鮑のリゾット風は、伊料理からの創意を連想させる。山菜や野生の肉は修業した岐阜県から届く。師匠の教えから生産者との交流も大切にする。
