レストラン
六雁／Mutsukari
中央区銀座 5-5-19 6F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
オンライン予約可
六雁／Mutsukari
中央区銀座 5-5-19 6F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
群れを率いて先頭を飛ぶ雁のように、板前たちを先導する主人。赤い腕章と純白の調理服は日本の心を表す。精進料理の経験から、野菜料理に重きを置く。お浸し、煮こごり、揚げ物、焼物など、調理の引き出しが多い。造りには酢を効かせた海苔のゼリーを添える。さりげない一工夫が個性を生んでいる。
特徴：
