レストラン
六雁／Mutsukari
中央区銀座 5-5-19 6F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
オンライン予約可
六雁／Mutsukari
中央区銀座 5-5-19 6F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
秋山能久は生産者の個性が表れる料理を志す。とりわけ意欲を燃やすのが野菜。全国の農家を訪ね、畑で風土を感じ、料理の着想を得る。季節を描写するお浸し、テリーヌ風の煮こごりなど、素材の力が結束する。料理人の活気を味わうなら6階のオープンキッチン、7階のテーブル席は落ち着いた雰囲気。
特徴：
