レストラン
エスキス／ESqUISSE
- 中央区銀座 5-4-6 9F, 東京, 104-0061, 日本
- ¥¥¥¥ · フランス料理
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エスキス／ESqUISSE
- 中央区銀座 5-4-6 9F, 東京, 104-0061, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
メニューに記された素材と料理のテーマ。コルシカ島の家族との思い出、日本各地を旅した経験。言わば、リオネル・ベカ氏の“記憶”を紡いだもの。ハーブとスパイスを巧みに操り、季節の食材に新たな息吹をもたらす。日本とフランスが呼応する料理は、どこか詩的。ベカ氏の直観と繊細な感性がコースに宿る。
施設とサービス
- JCB
- VISAカード
- アメリカン・エキスプレス
- エアコン
- クレジットカード/デビットカードOK
- ダイナースクラブ
- マスターカード
- 興味深いワインリスト
