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エスキス/ESqUISSE

  • 中央区銀座 5-4-6 9F, 東京, 104-0061, 日本
  • ¥¥¥¥ · フランス料理, 現代風料理

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エスキス/ESqUISSE

  • 中央区銀座 5-4-6 9F, 東京, 104-0061, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント

2つ星:優れた料理

リオネル・ベカが祖国フランスを離れ、日本へ舞台を移して十数年が経った。国内を旅し、土に触れ、自然を肌で感じてきたのは日本の食材や文化を知るため。シェフは自身の中に二つの風土を共存させ、新たなテロワールを思い描く。インスピレーションから創造する料理は、繊細かつアートのように美しい。

施設とサービス

  • エアコン
  • 興味深いワインリスト

利用可能なクレジットカード

ロケーション

インフォメーション

+81 3-5537-5580

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