レストラン
懐石 大原／Kaiseki Ohara
新宿区荒木町 1 2F, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
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新宿区荒木町 1 2F, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
白衣姿の夫婦が迎えてくれる日本料理店。大原夫妻は調理の技術、もてなしの心得を茶懐石の店で学んだ。主人は華美に流れない料理に気を配り、女将は菓子作りと接客を担う。白身魚の造りに濃口と薄口の加減醤油、八寸に盛るのは種類豊富な山海の幸。飾らず、手間を惜しまず、素朴さの中に気持ちを込める。
