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荒木町 たつや／Arakicho Tatsuya
新宿区荒木町 10, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
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新宿区荒木町 10, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
食べ手と作り手の繋ぎ役でありたいと語る主人。その思いから、食材の生産者にとどまらず、作陶家や酒蔵、ワインの醸造所へも足を運び交流を深める。それらの背景を伝えてくれるため、食事が一段と楽しくなる。炊き合わせの煮汁は、締めの雑炊に。余すところなく使い切る理念が温かみのある味わいに表れる。
