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御料理 ほりうち／Oryori Horiuchi
新宿区荒木町 9-15, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
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新宿区荒木町 9-15, 東京, 160-0007, 日本
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堀内さやかの原点は、山に囲まれた自然豊かな暮らし。山が里を潤し、海を育てる。里山の食材と海の幸の恵みに感謝し調理。交流を深めるのは、同じ志を持つ全国の生産者。江戸東京野菜は練馬の農家、蛤は京都の漁師と説明しながら食材の背景を伝える。名物の鶏のもつ煮は、故郷山梨の郷土料理。
