レストラン
すし処 志げる／Sushidokoro Shigeru
新宿区舟町 15, 東京, 160-0006, 日本
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寿司
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新宿区舟町 15, 東京, 160-0006, 日本
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寿司
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
地元新宿で暖簾を掲げた。手軽に楽しめる “大衆のすし屋”を信念につけ場に立つ。多くの客の目当ては店主のおまかせ。先ずは蒸し物、焼物、煮物と和食の経験を生かした旬の料理から。握りは種に確かな包丁技を施す。叩いた鮪と沢庵のとろたくは定番。質を求めつつ、価格は抑える客目線なのが嬉しい。
