レストラン
地蔵鮓／Jizozushi
港区白金台 3-18-5 2F, 東京, 108-0071, 日本
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寿司
オンライン予約可
地蔵鮓／Jizozushi
港区白金台 3-18-5 2F, 東京, 108-0071, 日本
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寿司
1つ星：高品質な料理
ある寺院より地蔵菩薩像を頂いたことが屋号の由来。「鮓」の文字は、握りすしの起源が熟れ鮓であることにちなむ。主人は文献から古典を探究する。屋台時代につまみはなかった背景から、すし種を披露して握り始める。小肌は日本髪の勝山髷の姿に。海老の酢飯に海苔を合わせるのも、昔に流行した名残。
