レストラン
天ぷら 銀屋/Tempura Ginya
- 港区白金台 5-17-9 B1F, 東京, 108-0071, 日本
- ¥¥¥ · 天ぷら
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天ぷら 銀屋/Tempura Ginya
- 港区白金台 5-17-9 B1F, 東京, 108-0071, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
2つ星:優れた料理
天ぷら職人30年以上、銀屋克二氏の熟練技を堪能できる。鍋を見つめ、油の音に耳を澄ませ、今まで会得してきたことが、体に染みついているような動き。聞くと「考えてはいません。身体が自然と動きます」との答え。油、衣、天種の扱い、理論的なことは既に超えた「人」としての心ある天ぷらがあった。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード